💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓
Ciao a tutti e buona domenica!
Oggi abbiamo il nostro appuntamento preferito ...
💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓
seconda domenica del mese alle ore 9
con le cuochine dei Quanti modi di fare e rifare
La nostra Cuochina ha preparato per il 2019 uno splendido menu' con ricette
"made in Japan (Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)"Avremo sempre la valigia pronta e un mese andremo in Giappone e il mese successivo andremo in Norvegia e così via... non vediamo l'ora!!
menù del 2019.
Oggi si va in "made in Japan (Giappone)"....
(Niwatori mune niku to pīman no hiyashi chūka)
Ramen freddi con petto di pollo e peperoni verdi
Di nuovo ciao a tutti...avete passato bene l'estate?..Lunga vero?...Calda vero?
Cosa hanno fatto le apine?
Beh! abbiamo tinteggiato parte del nostro alveare....un color lavanda che si incontra con il grigio dei sassi, con il bianco di una parte delle pareti e fa l'occhiolino ai travetti di legno color biscotto....abbiamo preparato una meravigliosa salsa di pomodoro (la bella rossa) con i pomodori bio dell'orto della Lisetta e diversi vasetti di pesto ligure con il NOSTRO basilico...produzionebiosul balcone di tutto rispetto!!
Vi lasciamo immaginare la confusione, ma anche il piacere di fare due chiacchiere tutti insieme..e
dare e ricevere tanta energia bella...da conservare per i momenti difficili.
La ricetta di oggi??
SQUISITISSIMA.....servita è vero senza bacchette, ma con le forchette...per il resto l'abbiamo copiata quasi pari pari ...abbiamo usato al posto del peperone verde classico i friggitelli.
Friggitelli
Questo tipo di peperoncino ha la forma allungata e una dimensione media tra un normale peperoncino e un peperone dolce. La buccia increspata, sugosa e croccante di colore verde pallido rilascia un gusto pieno di peperone non piccante
E adesso tutti i passaggi spiegati così bene dalla cuochina.... (Ricetta giapponese )
abbiamo fatto proprio un copia-incolla.!!!
Per 2 porzioni
1 petto di pollo (200 g)
1 cucchiaio di sake
1 cucchiaio di fecola di patate
2 porzioni di spaghetti cinesi (ramen)
2 peperoni verdi noi abbiamo usato i friggitelli
1 cucchiaio di olio di sesamo
Un po’ di sale e pepe
☆ salsa agrodolce
50cc di acqua
2 cucchiai di zucchero
1/4 cucchiaino di sale
50cc aceto di riso
50cc salsa di soia
1. In una pentola, far cuocere gli spaghetti cinesi (ramen) in acqua in ebollizione, per il tempo riportato nella confezione, quindi travasare in un colino e far raffreddare sotto l’acqua corrente. Far sgocciolare e tenere da parte.
2. Dividere a metà i peperoni verdi, togliere i semi e tagliare a pezzi.
noi abbiamo lavato con acqua e bicarbonato i friggitelli tolto il picciolo i semini e ne abbiamo ricavato delle piccole strisce
5. Aggiungere nella padella i peperoni e far soffriggere, quando saranno appassiti, salare e pepare. Travasare in un piatto gli spaghetti cinesi, versare sopra la salsa agrodolce ed aggiungere il pollo ed i peperoni. Mescolare e mangiare.
Preparare la salsa agrodolce versando in una ciotola gli ingredienti contrassegnati con ☆ e mescolare.
2. Dividere a metà i peperoni verdi, togliere i semi e tagliare a pezzi.
noi abbiamo lavato con acqua e bicarbonato i friggitelli tolto il picciolo i semini e ne abbiamo ricavato delle piccole strisce
3. Tagliare anche il pollo a pezzi e travasare in una ciotola; aggiungere fecola, sake e mescolare con le mani.
4. Versare l'olio di sesamo in una padella e far riscaldare, trasferire i pezzi di pollo e far soffriggere sino a quando il pollo diventa ben rosolato.
5. Aggiungere nella padella i peperoni e far soffriggere, quando saranno appassiti, salare e pepare. Travasare in un piatto gli spaghetti cinesi, versare sopra la salsa agrodolce ed aggiungere il pollo ed i peperoni. Mescolare e mangiare.
Note
- Usare una padella antiaderente per soffriggere il pollo ed i peperoni, per evitare che si attacchino sul fondo.
- Il tempo di cottura degli spaghetti cinesi è quello riportato sulla confezione, ci vogliono circa 3 minuti.
Il nostro grazie grande..SEMPRE..
a Cuochina, Anna, Ornella dei Quanti modi di fare e rifare, per il loro costante impegno,
un saluto a tutte le cuochine che "RIFANNO" con noi .....
troppo bello questo menù e gran bella idea di farci prendere un aereo ogni mese!!!
a Cuochina, Anna, Ornella dei Quanti modi di fare e rifare, per il loro costante impegno,
un saluto a tutte le cuochine che "RIFANNO" con noi .....
troppo bello questo menù e gran bella idea di farci prendere un aereo ogni mese!!!
13 ottobre 2019 (Torsk med spekeskinke) Merluzzo con prosciutto crudo
Un bacio dalle 4 apine
Ben ritrovate care Apine, il vostro alveare sarà sicuramente diventato ancora più bello tinteggiato, in parte, color lavanda!
RispondiEliminaEccoci nuovamente insieme, dopo la pausa estiva che ci auguriamo sia stata bellissima e rilassante per tutti! Ora è tempo di ammirare i variopinti colori che la natura e l'autunno ci donano insieme a tantissimi prodotti; funghi, castagne, zucche...... quante buonissime cose, vero?
Cuochina, Anna e Ornella vi ringraziano per aver "volato" con noi in Giappone e preparato la vostra squisita versione di "Ramen freddi con petto di pollo e peperoni verdi".
Il prossimo appuntamento con la bellissima cucina aperta di Quanti modi di fare e rifare sarà il 14 ottobre con una ricetta norvegese (Torsk med spekeskinke) Merluzzo con prosciutto crudo
Vi aspettiamo!
Cuochina
Ma che bella festa che c'è ogni mese in questo alveare! Siete sempre magnifiche, solerti e bravissime! Alla prossima carissime ;)
RispondiEliminaApine carissime che meraviglia la vostra versione! E quante belle cose avete fatto durante le vacanze! Qui al nord invece estate molto, molto piovosa purtroppo..Un abbraccio a tutte
RispondiEliminaCare Apine,
RispondiEliminal'alveare rinnovato e con la dispensa pronta deve essere bellissimo e “buonissimo”!
Squisiti i vostri ramen freddi, un post con "tanta energia bella... da conservare per i momenti difficili", un abbraccio e alla prossima!