domenica 8 settembre 2019

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE (Niwatori mune niku to pīman no hiyashi chūka) Ramen freddi con petto di pollo e peperoni verdi



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                                                             Ciao a tutti e buona domenica!         

                                           Oggi abbiamo il nostro appuntamento preferito ...

                                                    💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓
                                                      seconda domenica del mese alle ore 9
                                                  con le cuochine dei  Quanti modi di fare e rifare

La nostra Cuochina ha preparato per il 2019 uno splendido menu' con  ricette
                  "made in Japan (Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)"

Avremo sempre la valigia pronta e un mese andremo in Giappone e il mese successivo andremo in Norvegia e così via... non vediamo l'ora!!
                                                     💙💜💚💛💔💙💜💚💛💗
                                                                    menù del 2019.

Oggi si va in  "made in Japan (Giappone)"....

 (Niwatori mune niku to pīman no hiyashi chūka) 
Ramen freddi con petto di pollo e peperoni verdi


Di nuovo ciao a tutti...avete passato bene l'estate?..Lunga vero?...Calda vero?
Cosa hanno fatto le apine?
Beh! abbiamo tinteggiato parte del nostro alveare....un color lavanda che si incontra con il grigio dei sassi, con il bianco di una parte delle pareti e fa l'occhiolino ai travetti di legno color biscotto....abbiamo preparato una meravigliosa salsa di pomodoro (la bella rossa) con i pomodori bio dell'orto della Lisetta e diversi vasetti di pesto ligure con il  NOSTRO basilico...produzionebiosul balcone di tutto rispetto!!
Vi lasciamo immaginare la confusione,  ma anche il piacere di fare due chiacchiere tutti insieme..e
dare e ricevere tanta energia bella...da conservare per i momenti difficili.

La ricetta di oggi??
SQUISITISSIMA.....servita è vero senza bacchette, ma con le forchette...per il resto l'abbiamo copiata quasi pari pari ...abbiamo usato al posto del peperone verde classico i friggitelli.



Friggitelli  

 Questo tipo di peperoncino ha la forma allungata e una dimensione media tra un normale peperoncino e un peperone dolce. La buccia increspata, sugosa e croccante di colore verde pallido rilascia un gusto pieno di peperone non piccante

E adesso tutti i passaggi spiegati così bene dalla cuochina....  (Ricetta giapponese )
abbiamo fatto proprio un copia-incolla.!!!



Per 2 porzioni

1 petto di pollo (200 g)
1 cucchiaio di sake
1 cucchiaio di fecola di patate
2 porzioni di spaghetti cinesi (ramen)
2 peperoni verdi   noi abbiamo usato i friggitelli
1 cucchiaio di olio di sesamo
Un po’ di sale e pepe
salsa agrodolce
50cc di acqua
2 cucchiai di zucchero
1/4 cucchiaino di sale
50cc aceto di riso
50cc salsa di soia
1. In una pentola, far cuocere gli spaghetti cinesi (ramen) in acqua in ebollizione,  per il tempo riportato nella confezione, quindi travasare in un colino e far raffreddare sotto l’acqua corrente. Far sgocciolare e tenere da parte.
Preparare la salsa agrodolce versando in una ciotola gli ingredienti contrassegnati con e mescolare.

2. Dividere a metà i peperoni verdi, togliere i semi e tagliare a pezzi.
noi abbiamo lavato con acqua e bicarbonato i friggitelli tolto il picciolo i semini e ne abbiamo ricavato delle piccole strisce

 3. Tagliare anche il pollo a pezzi e travasare in una ciotola; aggiungere fecola, sake e mescolare con le mani.

4. Versare l'olio di sesamo in una padella e far riscaldare, trasferire i pezzi di pollo e far soffriggere sino a quando il pollo diventa ben rosolato.

5. Aggiungere nella padella i peperoni e far soffriggere, quando saranno appassiti, salare e pepare. Travasare in un piatto gli spaghetti cinesi, versare sopra la salsa agrodolce ed aggiungere il pollo ed i peperoni. Mescolare e mangiare.
 Note
- Usare una padella antiaderente per soffriggere il pollo ed i peperoni, per evitare che si attacchino sul fondo.  
- Il tempo di cottura degli spaghetti cinesi è quello riportato sulla confezione, ci vogliono circa 3 minuti.

 
Il nostro  grazie grande..SEMPRE..
 a Cuochina, Anna, Ornella dei   Quanti modi di fare e rifare, per il loro costante impegno,
un saluto a tutte le cuochine che "RIFANNO" con noi .....
  troppo bello questo menù e gran bella idea di farci prendere un aereo ogni mese!!!
 
Infatti il mese prossimo voleremo in...NORVEGIA
 
 13 ottobre 2019 (Torsk med spekeskinke)  Merluzzo con prosciutto crudo


questo per un piccolo assaggio!
Un bacio dalle 4 apine