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Oggi abbiamo il nostro appuntamento preferito
seconda domenica del mese alle ore 9
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La nostra Cuochina ha preparato per il 2018 uno splendido menu' con 11 ricette di
"I Primi della Cucina Italiana"
💙💜💚💛💔💙💜💚💛💗 Siamo già state nel Lazio, Basilicata, Emilia Romagna (casetta nostra)...Campania oggi dove andiamo?
Regione Puglia e faremo
13 maggio 2018 Tiella di riso, patate e cozze
Per la ricetta originale, splendidamente buona, leggete qui Tiella di riso, patate e cozze
Per la nostra versione, dopo avere provato quella con le cozze....una meraviglia ....abbiamo rifatto delle mini porzioni di tiella alla ...quanti modi di fare e rifare con quello che c'è in casa!!!
Non volevamo essere sgarbate ma solo un po' giocherellone.
Bisogna dire che ci sono piaciute tanto, e mandiamo alla cuochina il nostro grazie per avere scelto SEMPRE ricette davvero speciali!
500 gr. patate
3 porri
300 gr. riso carnaroli
1 vaso pelati fatto in casetta nostra nel torrido agosto 2017
300 gr, filetto di salmone lo avevcamo congelato
sale -. olio evo - fili erba cipollina.
parmigiano reggiano grattugiato e pane grattugiato per la panatura finale
8 pirofiline mono porzione da forno
Abbiamo unto le pirofiline con l'olio e dopo avere affettato in modo sottile il porro
lo abbiamo messo alla base di ogni monoporzione. dopo averlo salato un pochino e spolverato con un poco di parmigiano reggiano grattugiato., sopra abbiamo messo uno strato di patate tagliate a fette sottili..
Dopo avere lavato il riso per togliere un po' di amido lo abbiamo sparso sopra le patate
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strato di fette di salmone
strato di pelati spezzettati ..filini di erba cipollina..pochissimo sale
chiudere con ultimo strato di fette sottili di patate.
Spolverizzare con parmigiano reggiano grattugiato e pane grattugiato.
la cuochina cosa ci raccomanda?
Irrorare con abbondate olio evo e 750 grammi di acqua. Infornare a 180°C nel forno già caldo, fino a cottura del riso. E' ottima sia calda che fredda!
Noi abbiamo suddiviso l'acqua nelle 8 pirofiline e lasciandola al di sotto della panatura.Irrorare con abbondate olio evo e 750 grammi di acqua. Infornare a 180°C nel forno già caldo, fino a cottura del riso. E' ottima sia calda che fredda!
Eccole fuori dal forno.....
nel loro splendore
con un profumo .....!!!GNAM
Il nostro grazie grande a
Cuochina, Anna, Ornella dei Quanti modi di fare e rifare, per il loro costante impegno, troppo divertente andare in regioni diverse e preparare ricette sempre particolari.
Per il sesto appuntamento del menu' 2018 si va in Sicilia
10 giugno 2018 Pasta a la Norma
Sicilia
Un bacio dalle 4 apine
Un bacio dalle 4 apine