Questo semifreddo al torrone è "semplicemente" squisito.
A casa nostra è chiamato il dolce della nonna, perchè Nonna Adele, con le sue mani gentili e generose, lo preparava sempre, per noi, ogni Natale e Capodanno.
Prepararlo, seguendo scrupolosamente la sua ricetta, portarlo in tavola, è per tutti noi una carezza.
Ha il profumo, il ricordo ed il rimpianto dolce delle tante feste trascorse insieme, ma soprattutto la certezza del grande dono che lei è stata per noi.
Questo dolce è una delle nostre ricette del cuore e perchè no?...il piatto magico della festa.
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ripubblichiamo il passo passo della ricetta
biglietto della spesa:
panna da montare gr. 500
torrone ricoperto di cioccolato gr. 200
zucchero semolato gr. 150
4 uova
un bicchierino di Brandy Stock 84
Tempo occorrente: circa 40 minuti di preparazione, più un giorno di freezer
Tritiamo a coltello (o mezzaluna) il torrone e ne facciamo tre parti
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Montiamo bene i tuorli con lo zucchero e a parte la panna
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incorporiamo con delicatezza la panna alle uova montate
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Prendiamo uno stampo da plum-cake e lo foderiamo con carta di alluminio e bagnamo il fondo con due cucchiai di brandy e spolverizziamo con una terza parte di torrone tritato
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Mettiamo la metà della crema, cospargiamo con la seconda parte di torrone spruzzando con due cucchiai di brandy.
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Ultimiamo la nostra preparazione versando l'altra metà della crema, spolverizzando con la terza e ultima parte del trito di torrone.
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Mettiamo in congelatore per minimo 24 ore, ma si può lasciare anche 2-3 giorni.
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Al momento di servirlo, lo togliamo dal congelatore 5 minuti prima, lo capovolgiamo in un piatto rettangolare
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lo tagliamo a fette e lo serviamo ai nostri ospiti: E' VERAMENTE DELIZIOSO!!!
Mandiamo FUORI CONCORSO (siamo già state chef per un mese) una fettina del nostro semifreddo a
Tiziana del blog Pecorella di Marzapane e al giornale Scelte di gusto.
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“la sporta di Dicembre” contiene:
Il Piatto magico della festaUn bacio dalle 4 apine e buon fine anno!!! CIN-CIN