mercoledì 6 giugno 2012

LE PUCCETTE PUGLIESI con quanti modi di fare e rifare



Cuochina??
Ciao, ma sei bellissima oggi........
ti sei fatta così bella per il nostro appuntamento vero??
Siamo pronte anche noi e anche molto contente di ritrovare Anna, Ornella e tutte le amiche di quantimodidifareerifare e andare nella cucina di Vale incucinasenzaglutine e preparare insieme
Le puccette pugliesi


LA NOSTRA CUOCHINA
La cuochina sa quanti modi di fare e rifare le.........





Puccette pugliesi


    



Eccoci arrivate e prima di suonare il campanello leggiamo cosa c'è scritto fuori dalla porta del blog di Vale 
"Sono la mamma di un bimbo celiaco per lui mi sono avvicinata alla cucina con lui vivo la quotidianità del senza glutine affrontando i momenti di sconforto ma anche di grande gioia non è facile ma ci provo!" 
Ciao Vale,.... non solo ci provi ......ma sei davvero BRAVISSIMA e soprattutto mandi un messaggio positivo a chi ha la necessità o vuole provare il SENZA GLUTINE.
Noi oggi, abbiamo utilizzato la ricetta originale della zia, ma in tempi più tranquilli le vogliamo rifare con la tua ricetta "convertita".  
Le tue puccette sono piaciute tanto a tutti in casa nostra e adesso ti raccontiamo come abbiamo fatto.
Oltre ad essere una tradizione molto bella e sentita da preparare per la vigilia dell'Immacolata Concezione, abbiamo letto che  il nome "puccia" ha il significato di qualcosa di morbido e viene usato anche per indicare una persona "non magra" e quindi con le guanciotte pucce!! (è simpatico vero il riferimento?!)
Noi abbiamo seguito la ricetta della zia e per l'esecuzione il tuo post Le puccette pugliesi
                                                                                                 
Con l'impasto così ottenuto abbiamo formato 17 pucce, infarinate e le abbiamo disposte, una vicina all'altra in una teglia rotonda


E adesso sono pronte per essere farcite


Abbiamo preparato della maionese fatta in casa, melanzane grigliate, pesto genovese mescolato alla ricotta, stracciatella di mozzarella,  affettato un po' di fiocchetto,  lavato e puliti i pomodori datterini, la rucola , il basilico e....seguendo la fantasia abbiamo farcito

belle ...belle...buone...buone e profumate

e alla fine, quasi naturalmente con il verde..bianco..rosso

è uscita anche questa puccia "tricolore"

Vale sono buonissime ed è stata una gioia prepararle.
Grazie di averci ospitate e del tuo "Cucinare senza glutine per me è un piacere e, allo stesso tempo, un impegno: è il mio contributo per la diffusione del senza glutine in maniera semplice, quotidiana ed alla portata di tutti"

Cuochina
LA NOSTRA CUOCHINA
La cuochina sa quanti modi di fare e rifare le.........


ciao e grazie per la bella giornata
ci vediamo ....il 6 luglio nella cucina di Emanuela paneburroealici
prepareremo insieme

mini-ciambelline-demode-con-giulebbe

mini ciambelline demodè con giulebbe



Un bacio alla cuochina, ad Anna, Ornella e a tutte le amiche di quantimodidifareerifare
e a chi....... è arrivato fin qui!!
le 4 apine

59 commenti:

  1. Che meravigliosi profumi e che squisiti ripieni in quelle puccette così morbide e gustose! Grazie per la tua bellissima versione :D
    Cuochina

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    1. ciao cuochina,
      sono davvero buone, da rifare e provare ...il no glutine.
      grazie del tuo impegno e la prossima volta....
      ciambelline!!
      un bacio le 4 apine

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  2. Che colori! Che profumi! Bellissime le tue puccette morbide!!! :)

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    1. ciao Emanuela,
      aspettaci ehhhh...cercheremo di fare le
      tue ciambelline belline...belline!!
      un bacio le 4 apine

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  3. Eh care apine, qui ci viziate un sacco!!! con tutto quello che ci presentate diventa obbligatorio fermarci per un assaggio anche qui da voi!

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    1. ciao Artù
      le puccette sono piaciute
      moltissimo in casa nostra e la
      prossima volta ...no glutine
      un bacio le 4 apine

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  4. Fantastica questa cottura vicine vicine...la prossima volta le faccio cosi`....e che farciture ...tutto buonissimo!
    francesca

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    1. ciao francesca,
      ci siamo divertite a farle e a farcirle
      e poi...imparato una ricetta nuova!!
      un bacio le 4 apine

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  5. Apine che meraviglia!! Cero che vien voglia partire solo per sedersi alla vostra tavola!!
    Bellissima versione!! E avete ragione, Vale è proprio bravissima..
    Grazie, un forte abbraccio a tutte :-)

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    1. ciao Ornella
      abbiamo imparato una ricetta bellissima ...sai
      vogliamo provare il no-glutine ...e poi queste
      ricette hanno spesso anche delle belle tradizioni.
      un bacio le 4 apine

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  6. ma se fate così mi commuovo tuttaaaaaaa.... siete troppo buone

    foto strepitose e realizzazione fantastica

    spero che quella puccetta tricolore diventi un portafortuna per la nostra Italia, così in difficoltà in questo momento

    grazie

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    1. Grazie a te............
      per questa pucciosa ospitalità!!
      e BUONE PUCCETTE A TUTTI!!!
      un bacio le 4 apine

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  7. Io mi dirigo direttamente verso il vostro tavolo :D
    Non guardo in faccia nessuno e mi ci butto a capofitto ;-)
    Siete mitiche!!
    Un abbraccio quadruplo alle più.... più.... più .... più.... apine del mondo

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    1. ciao Anna,
      ci hai fatto ridere.....e a ben
      pensarci ci è sembrato di vederti sfrecciare verso
      il tavolo..!!
      Un bacio e grazie
      le 4 apine

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  8. mamma che meraviglia! foto bellissime, puccette morbide, profumate e a quanto vedo saporitissime :-D

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    1. Stella,
      ma sei una vera Stella gentilona!!
      un bacio e grazie
      le 4 apine

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  9. in una sola parola:STREPITOSE!!! trovo questa ricetta assolutamente da provare!!complimenti,mi chiamo Alessandra,mi sono appena unita al tuo blog se ti va passa anche dal mio!!buona giornata:-)

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    1. ciao Alessandrachef
      grazie delle parole gentile e...si!!...già fatto
      siamo venute a trovarti nella tua cucina.
      Un bacio le 4 apine

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  10. Che simpatica la vostra versione stile danubio :) E con una farcitura più stuzzicante dell’altra. Comincio ad avere anche un certo languorino e allungherei volentieri la manina su queste meraviglie. Buonissimissime ^.^ Baci, buona giornata

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    1. ciao Federica,
      come dicevamo ci siamo divertite a farle....sai...noi
      proviamo sempre ...sperando che i vari lievitati
      facciano i "bravi ragazzi"!!
      e noi...impariamo qualche cosa
      in più ogni volta!!
      un bacio le 4 apine

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  11. hanno un'aria morbidissima! e che bello il fiore di pane :)

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    1. ciao nanocucina,
      ma sai che sono rimaste morbide anche i
      giorni successivi..
      un bacio le 4 apine

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  12. Che belle le pucce infiocchettate... Sono morbidissime e che ripieno.

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    1. ciao Fr@,
      sono rimaste morbide anche i giorni successivi..
      naturalmente quelle 2-3 non farcite ...perchè le
      farcite sparite subito.
      Un bacio le 4 apine

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  13. daiiii, ma che belle! un danubio di puccette e una varietà di farciture una più buona dell'altra (il fiocchetto poi, ma siamo un pò di parte eh!)!
    confezionate con lo spago danno l'idea di un bel pic nic all'aria aperta, deliziose!

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    1. ciao Dauly,
      il fiocchetto lo abbiamo tagliato a mano
      e aveva un bel profumo....non male!
      grazie Dauly e un bacio le 4 apine

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  14. Meravigliose. Anche questa versione è da copiare!!! Cosa posso dire delle farciture? Sono rimasta basita dalla "goduriosità"

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    1. ciao Solema,
      le tua farcitura con frittata di zucchine te la copiamo!!!
      Grazie e
      Un bacio le 4 apine

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  15. belle anche queste! capperi che bei ripieni!! vanno rifatti!! ciaoo

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    1. ciao vickyart
      ma sai che anche noi diciamo spesso...capperi...
      quando siamo colpite da piatti o ricette gustose!!
      Grazie e
      Un bacio le 4 apine

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  16. Ma apine che post stupendo che avete fatto .... colori, tradizione e quei ripieni senza dimenticare il pane-danubio-puccettato (mi passate il termine?)...fantastico!!! baciottoni!

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    1. ciao elena
      passato il termine pane-danubio-puccettato
      e anche condiviso!!
      grazie e una bacio le 4 apine

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  17. Bravissime Apine, puccette golosissime!

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    1. ciao vittoria,
      grazie e complimenti a te e al tuo
      braccio destro per le tue puccette!!
      un bacio le 4 apine

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  18. Troppo simpatico questo post ed è davvero originale la versione-Danubio, brave apine, vi bacio.

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    1. che bello leggerti....
      tu sai che le api si affezionano e a
      noi piacerebbe molto leggere i post di accantoalcamino
      il giorno 6 di ogni mese....insieme a una cuochina indaffarata
      e a un fare e rifare fantasioso e libero di Libera!!!
      Senti accantoalcamino ne provi a parlare a Libera e a Perla?
      un bacio affettuoso le 4 apine

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    2. Non mi vogliono più...io sono una che porta scompiglio e la cuochina ha fatto in modo che mi faccia da parte...ma voi mi volete bene lo stesso? Io farò un post per le apine ogni 6 del mese...vi va? ;-)

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    3. ciao Libera,
      è troppo bello il termine scompiglio..perchè lo usiamo anche noi.
      Ti vogliamo raccontare dello scompiglio dell'apelaboriosa (io) che come già scritto "fa...fa..molta confusione" e lo scompiglio lo crea a volte anche per troppa generosità, ma sicuramente per troppa impulsività.
      L'apecucirina, la saggia, dice che dopo ogni tempesta torna sempre il sole..ed è così.
      L'apegastronoma e l'apeingegnera, le giovani api, giustamente se la ridono a non finire perchè non capiscono il..perchè dello scompiglio di apelaboriosa. E..alla fine (sempre io) dopo una sana e costruttiva autocritica torna a volare..fino al prossimo scompiglio.
      Un bacio le 4 apine

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  19. c'è qualcosa di più buono del pane con le verdure?? bellissima idea

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    1. ciao Margherita
      grazie e
      pane e verdure è un gran bel matrimonio!!!
      un bacio le 4 apine

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  20. @@@@@@@ un grazie infinito a tutti!!
    oggi pomeriggio rispondiamo con gioia a tutti uno a uno.
    un bacio le 4 apine

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  21. Originale la versione danubio, e che soffici sono venute! E poi che varieta di ripieni, apine care siete favolosi!

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    1. ciao mm_skg
      grazie e ....sai che la tua icona dei commenti (bellissima)
      ricorda la puccetta tricolare??!!
      Grazie e un bacio le 4 apine

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  22. Ma voi siete pazze, pazze furiose: non potete mettere online queste fotografie... mi scendono le gocciole di saliva dagli angoli della bocca... non mi contengo! Che bellezze!

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    1. ciao Sandra
      ci hai fatto ridere....e ridere fa sempre bene, soprattutto in questo periodo!
      grazie Sandra e
      un bacio le 4 apine

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  23. ma sono bellissime le vostre puccette presentate così, rappresentano anche un atto di comunione famigliare nello stozzare assieme il pane. Che brave!!!
    Scusate se sono passata solo oggi ma ieri ero impegnatissima per un compleanno e del tutto blog-assente. un abbraccio

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    1. ciao Stefania
      scusatissima...noi dobbiamo ancora finire il giro
      di tutte le puccette..non per scortesia, ma è un
      periodo...così.
      Grazie per avere colto il perchè delle nostre puccette vicine-vicine
      un bacio le 4 apine

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  24. Sono meravigliose veramente belle fanno una gola ha ragione la Sandra non potete mettere on line queste foto mi viene voglia di provarle subito Brave strabrave!!

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    1. ciao Angela,
      se le provi ti verranno sicuramente benissimo e ti
      diciamo sono abbastanza facili da fare.
      Il gioco con il divertimento sono le farciture..... di tutto e di più !!!
      Grazie e un bacio le 4 apine

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  25. ma che bella questa ricetta! buona giornata!

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    1. ciao Serena,
      grazie, sono davvero ottime e da rifare!!
      Un bacio le 4 apine

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  26. "Glutine o non glutine! Questo è il problema". Sceglierò la seconda soluzione quando avremo con noi un'amica che ne è allergica. Per il momento annoto la vostra ricetta e me la tengo in calda per quando potrò finalmente mangiare qualche cosa di extra. Buona continuazione di giornata.

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    1. ciao Elio,
      che bello leggerti, passeremo a salutarti, e allora la dieta continua!!
      BRAVO!!
      Un bacio le 4 apine

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  27. Complimenti per la tua versione di puccette, ma complimneti per gli ottimi ripieni che hai preparato ciao Luisa

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    1. ciao soleluna,
      grazie queste puccette sono...generose si lasciano imbottire con
      tutto quello che la fantasia ti dice!!
      Un bacio le 4 apine.

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  28. Che meraviglia! E che fame!
    Ricetta estiva freschissima da provare assolutamente!
    ciao Stefania!

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    1. ciao la Ste,
      sai che abbiamo una carissima amica che chiamiamo "la Ste"!!
      Bellissima la definizione che hai scritto di te
      "Insomma due litri di acqua frizzante imprigionati
      in una bottiglia da mezzo litro"
      Un bacio le 4 apine

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  29. Devono essere deliziose, che buone. Grazie per il vostro commento nel mio blog, siete graziosissime... da oggi vi seguo anch'io, baci, a presto. Martina

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  30. wow!!! che meraviglia deve essere squisita ti ho conosciuta per caso ma mi hai conquistata da oggi hai una fans in più se ti va vienimi a trovare ciao rosa

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