LA SPONGATA E TANTI AUGURI PER SALUTARE IL 2016

Vogliamo salutare il 2016 con queste meravigliose spongate, pronte per essere confezionate e regalate durante il periodo delle feste.
Che cos'è la spongata?
 La spongata è il dolce di Natale dell’Emilia, e sembra che il suo nome significhi “spugnosa”, vista la superficie irregolare e bucherellata, si conserva a lungo, e con il passare del tempo il suo sapore e la sua consistenza migliora.

Queste spongate pronte per essere cotte ....non sono farina del nostro sacco,  ma sono state preparate da Caterina, un' amica del nostro alveare.
Ma saranno belle?!?
Sono state chiuse utilizzando uno stampo in legno e stanno riposando una notte prima di essere cotte.  

ECCOLA ..."INCIPRIATA" di zucchero a velo e  pronta per essere piegata in candida carta bianca e regalata ad amici e parenti.

Abbiamo chiesto a Caterina se ci regalava la ricetta e lei molto generosamente ci ha scritto:
ECCOLA.
Caterina grazie e complimenti per queste delizie con i nostri auguri più belli a te e a chi passerà di qui
di BUON ANNO!!
Un bacio dalle 4 apine

TAVOLE DELLE FESTE CERCANO CENTROTAVOLA??? ECCONE 4 FATTI IN CASETTA NOSTRA

Siamo tornate dal mercato con un piccolo tesoro e ci siamo messe al lavoro...mele piccolissime, pere nobili, un paio di rami di pino, una busta di stecconi,  



la base del primo centrotavola (una bellissima antipastiera omaggio Conad) spugna ben bagnata e

dopo aver fatto un piccolo "scavo" al centro della spugna abbiamo inserito la candela Ikea.
Abbiamo inserito dei piccoli rametti di pino alla base e poi foglie e rami delle nostre piante di schefflera
che stanno svernando in casetta nostra....in primavera escono in giardino e si godono la bella stagione!!

Gli stecconi sono serviti a posizionare con garbo e leggerezza.,  le mele e le pere alla spugna.
I mini-mini palloncini di vetro argentato hanno creato una bella luminosità a tutta la composizione....la candela accesa farà il resto. 

due rose in carta argentata hanno completato il tutto

Il secondo centrotavola...molto simile...ma non uguale: è il pregio delle cose fatte a mano!!
Candela più bassa e  una rosa in stoffa e corda realizzata da apecucirina.

Versione in rosso per il terzo e quarto centrotavola: peperoncino, alcuni fiocchi in corda e nastro rosso

con un girotondo di alberi di natale che danzano sui rametti di pino.

 e a proposito di alberi di Natale....
Vi vogliamo salutare con un altro albero di Michela,
oggi,
in versione dolce e golosa!!!
BELLISSIMO
Un bacio dalle 4 apine

"Auguri stellati per un sereno Natale"

AUGURI ....AUGURI
Oggi è la vigilia di Natale e vogliamo mandare i nostri auguri più grandi a tutti, ma soprattutto alla nostra  Cuochina di Quanti modi di fare e rifare.
con cui abbiamo, da alcuni anni,  un appuntamento mensile per rifare una ricetta insieme.
Oggi stelle dolci o stelle salate per augurare e augurarci un sereno Natale.



La nostra stella di Natale è fatta con panbauletto e farcita con fette di tacchino arrosto,  pomodoro, e...
ma andiamo con ordine

Foderare una teglia con un foglio di carta forno.
Prendere le fette di panbauletto due per due

 tagliarle a forma di petalo

farcirle, dopo averle spalmate con formaggio philadelphia

con fette di arrosto di tacchino, formaggio a fette, fettina di pomodoro

Disporre i petali sulla teglia creando una stella di natale
 

riempiere il vuoto centrale con i petali piccoli che si sono formati ritagliando il pane
 

Sbattere un uovo, con yogurt magro e formaggio grana

e utilizzando un cucchiaio lasciare cadere al centro il composto

cospargere una generosa manciata di pistacchi tritati, pennellare i petali con passata di pomodoro e passare in forno già riscaldato a 180 ° per 15 minuti   

Ecco la nostra stella.....piena di auguri stellati!
Un bacio dalle 4 apine

ALBERO DI NATALE PER UNA BAMBINA DI 10 MESI DI NOME CAMILLA

Siiiii avete visto bene!!
Sono pompon di lana di tanti colori e sono serviti per preparare l'albero per la più piccola del
nostro alveare ...10 mesi ...si possono toccare e vi lasciamo immaginare quante "paroline" ricevono ..

C'è un babbo natale che scampanella ai pompon appesi alla ringhiera della scala

e un angelo, che controlla e sorride a Camilla quando lo guarda e gli "parla" 

Come abbiamo fatto?
In modo veloce e divertente



avanzi di lana di tanti colori
forchette di misure diverse per avere pompon di varie misure
avvolgere intorno alle forchette un bel quantitativo di lana

legare al centro con un filo di lana, lasciando i fili lunghi, serviranno per appenderli,  e sfilare la matassina così ottenuta

tagliarla ai lati

 farla ruotare fra le mani per renderla rotonda

e rifilare con la forbice il tutto.

Sentiamo scampanellare ...anche voi?...Certo Babbo Natale sta arrivando!!!

Guardate che meraviglia ..fatto tutto con la lana e decorato con fiocchi leggeri come farfalle....non è farina del nostro sacco ......non lo abbiamo fatto noi, ma una bellissima ragazza di nome Michela ...a noi però è piaciuto così tanto che volevamo mostrarvelo!
Brava Michela!
Un bacio dalle 4 apine 

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE LA TORTA VASSILOPITA DI CAPODANNO

Oggi è la seconda  DOMENICA DEL MESE  e alle ore 9 abbiamo il nostro appuntamento preferito con Anna-cuochina-Ornella dei quantimodidifareerifare e con tutte le cuochine ...
eccole...
troppo belle!!!
sono in una splendida versione natalizia..........



Eh! ..si ...siamo arrivate in un  " battibaleno " al mese di dicembre!!
Oggi si va in Grecia da  Marina

                                                     Per preparare la sua meravigliosa
                                                       torta Vassilopita di capodanno

Siamo contente di ritornare nel suo delizioso  illaboratoriodimmskg.
Il blog di Marina è, SE ERA POSSIBILE, ancora più bello e curato rispetto all'ospitalità del 2013 e Marina è sempre una splendida e soprattutto generosa padrona di casa.
In rosso la nostra descrizione di allora.... 
Sììì!! il blog bellissimo di Marina si chiama proprio così e oltre ad essere in due lingue, ricco di ricette bellissime è anche ricco di notizie storiche sui piatti tradizionali o la provenienza dei vari prodotti utilizzati per esempio il pomodoro, come colorare le uova di pasqua con coloranti naturali ecc. ecc. tutto descritto con grande competenza ed entusiasmo.

Ciao Marina, oggi ci hai regalato una ricetta della tua nonna Andromaca, una torta speciale che
festeggia il Capodanno e che porta fortuna ...a chi troverà la monetina che viene nascosta durante la preparazione.
Troppo buona e anche un po' magica vero?
Per la ricetta originale vassilopita-torta-dolce-di-capodanno
dove oltre agli ingredienti e la spiegazione potrete emozionarvi nel vedere il libricino con le ricette di nonna Andromaca, ma ancor di più vi consigliamo di leggere anche questo post quaderno-di-ricette-dolci-anno-1923.......
noi ci siamo commosse.

Abbiamo preparato la vassilopita non facendo variazioni se non dimezzando gli ingredienti e non mettendo negli aromi il mahlab macinato
Ecco il nostro procedimento disegnato a mo' di fumetto ...sottolineando

la particolarità delle bucce delle mele bollite con anice stellato per impastare

e dopo aver cotto la vassilopita

la decorazione con ghiaccia reale bianca e colorata con un po' di colorante alimentare e pennelli

un grande brindisi al 2016.
E la monetina?
Abbiamo servito la vassilopita accompagnata da una monetina di cioccolato in ogni piattino   
                                              BUONA FORTUNA A TUTTI PER UN
                                                                 2016 SERENO

Un grazie infinito a Marina
per le emozioni che abbiamo vissuto e per avere condiviso con noi questa ricetta meravigliosa e
grazie ad Anna, Ornella e alla Cuochina per il loro grande lavoro e appuntamento .......

........guardate che menù  2016 invitante CI ASPETTA!!!
Un bacio dalle 4 apine e affettuosi auguri.di buone feste.




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