SEMIFREDDO AL TORRONE....O AMARETTI

Questo semifreddo è diventato, a casa nostra, una ricetta del cuore (viene chiamato il dolce della nonna). La nostra nonna Adele ha iniziato a prepararlo, tanti anni fa, dopo averlo visto sulla Cucina Italiana del mese di Dicembre 1976 e soprattutto dopo aver letto il "MITICO" parere della signora Olga che abbiamo voluto riportare sopra.
Bisogna dire che, in tutti questi anni, questo dolce ha preso molti elogi!!!
Qui sotto invece, abbiamo messo l'intera ricetta di pagina 316 dove si vede che questo dolce conserva, nonostante il passare degli anni il suo fascino.

se cliccate sulla foto riuscirete a leggere agevolmente la ricetta.

E' davvero un dolce squisito che facciamo, sempre per il giorno di Natale, o per qualche occasione importante magari se non è stagione mettiamo al posto del torrone gli amaretti e da sempre non mettiamo gli albumi.



biglietto della spesa:


Tritiamo a coltello (o mezzaluna) il torrone e ne facciamo tre parti



Montiamo bene i tuorli con lo zucchero e a parte la panna



incorporiamo con delicatezza la panna alle uova montate



Prendiamo uno stampo da plum-cake e lo foderiamo con carta di alluminio e bagnamo il fondo con due cucchiai di brandy e spolverizziamo con una terza parte di torrone tritato



Mettiamo la metà della crema, cospargiamo con la seconda parte di torrone spruzzando con due cucchiai di brandy.



Ultimiamo la nostra preparazione versando l'altra metà della crema, spolverizzando con la terza e ultima parte del trito di torrone.



Mettiamo in congelatore per minimo 24 ore, ma si può lasciare anche 2-3 giorni.



Al momento di servirlo, lo togliamo dal congelatore 5 minuti prima, lo capovolgiamo in un piatto rettangolare



lo tagliamo a fette e lo serviamo ai nostri ospiti: E' VERAMENTE DELIZIOSO!!!