ROSE?....SI ...DEL DESERTO

Sorge spontanea una domanda :

"Ma dove andate così belle e in questa confezione con un "tocco di giallo" primavera?

"Ma come non lo sapete?... Andiamo a fare il pic-nic di Pasquetta e le apine ci hanno promesso di metterci sulla tavola-pic-nic che stanno preparando...siamo troppo contente e anche molto emozionate per vedere come verrà"

E' vero che in casa nostra le rose del deserto sono un biscotto-cornflakes molto amato: bello da vedere e delizioso da mangiare a colazione e non solo....queste, però, si sono proprio montate la testa....parlano addirittura!!!
E' vero anche, però, che stiamo preparando la tavola-pic-nic ....e loro ci saranno sicuramente...sono già pronte!!

Mettiamoci al lavoro
e prepariamo il biglietto della spesa:



gr. 250 farina 00
gr. 50 fecola di patate
gr. 150 burro
gr. 150 zucchero
gr. 100 mandorle tritate finissime (farina)
2 uova intere
1 bustina lievito per dolci
1 bicchierino di liquore a piacere (noi bargnolino)
1 pizzico sale
1 confezione cornflakes
zucchero a velo
chi vuole può aggiungere anche uvetta e gocce di cioccolato

La prima cosa da fare è mettere il burro tagliato a pezzetti in una ciotola e lasciarlo ammorbidire. Aggiungere lo zucchero, il pizzico di sale e lavorarlo, con le fruste, fino ad ottenere una crema bianca e ben montata. A questo punto si aggiungono, sempre montando le uova uno alla volta, la farina di mandorle, il bicchierino di liquore e infine, mescolando con un cucchiaio si aggiunge la farina setacciata insieme al lievito.
L'impasto risulterà morbido e appiccicoso.
Lo lasciamo riposare coperto da pellicola 20-30 minuti in frigorifero.



A questo punto ci prepariamo una ciotola con i cornflakes, una teglia foderata con carta forno, accendiamo il forno a 180° e cominciamo a formare con l'impasto, ci possiamo aiutare con un cucchiaino, delle palline che facciamo rotolare nella ciotola dei cereali.
Dobbiamo farlo con cura in modo che i cornflakes coprano bene tutto l'impasto.
Le mettiamo sulla nostra teglia e le distanziamo 4-5 cm. perchè durante la cottura, lievitando, si allargano.



Quanto debbono cuocere?
15-20 minuti circa. Devono diventare di un bel colore giallo ambra.



Una volta cotte vanno lasciate raffreddare e prima di servirle vanno spolverizzate con zucchero a velo.
Questo colore giallo ocra e i petali, che i cornflakes formano, fanno ricordare, in modo... dolce.... i fiori di pietra da cui prendono il nome.
I fiori di pietra sono appunto le rose del deserto un aggregato di cristalli di gesso che si formano nelle zone desertiche.




Queste viole non sono scappate dalla tazza, ma sono le prime del nostro giardino-ino.
Un bacio dalle 4 apine