TORTA SUSANNA...DI VERDE VESTITA

Torta Susanna?
Sempre "troppo buona" intendiamoci, ma quella di oggi l'abbiamo vestita di verde..una delizia per gli occhi e per il palato.

Vi raccontiamo perchè l'abbiamo preparata in questa versione e del come ci siamo divertite a farlo.
Ormai, purtroppo, sono rarissimi i negozi di alimentari dove, oltre agli acquisti, trovi uno scambio personale, un parere sui prodotti, un suggerimento per nuove ricette...insomma fai due chiacchiere.
Apecucirina, facendo la spesa al Conad Campus della nostra città, dove andiamo abitualmente, fermandosi al banco del pane e dei dolci dove cercava "qualcosa" al gusto di menta, ha trovato tutto questo.
E' stato proprio parlando con Francesca, che tra micche, filoncini, pizze, dolci vari serve con gentilezza e competenza i clienti, che le ha regalato la ricetta della sua torta Susanna con l'aggiunta dello sciroppo di menta nella crema.
E secondo voi quando apecucirina è tornata e ci ha raccontato l'accaduto che cosa hanno fatto le apine?

Ingredienti per la pasta

• 250 gr di farina
• 100 gr di burro freddo
• 100 gr di zucchero
• 1 tuorlo
• 1 uovo intero
• ½  bustina di lievito 
• 1 bustina vanillina

Crema:

• 400 gr di ricotta
• 4 tuorli
• 150 gr di zucchero
• 50 gr di burro fuso
• 1/2 bicchiere circa di sciroppo alla menta

 Copertura:

• 200 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzetti e latte quanto serve
  
  
  
  La base
  Preparare la frolla amalgamando velocemente tutti gli ingredienti e usando il burro freddo tagliato a pezzettini. Formare una palla di pasta frolla, metterla in un sacchetto per alimenti e farla riposare in frigorifero almeno 1 ora.
  
  Ripieno
  Preparare la crema montando con le fruste elettriche le uova,  lo zucchero e vanillina
  
  
  
  
  aggiungere la ricotta ben scolata ed il burro fuso (non caldo) continuando a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
  
  
  
  
  aggiungere lo sciroppo alla menta...
  
  
  
  
  
  assaggiare e se si vuole più aromatizzato e più VERDE.... aggiungere ancora sciroppo!!
  Riprendere dal frigorifero la pasta frolla  e stenderla in una tortiera imburrata ed infarinata o come abbiamo fatto noi, foderata con carta forno lasciando i bordi alti per contenere il ripieno.
  Versare il ripieno sulla pasta frolla, Ripiegare i bordi e infornare. 

Cuocere in forno caldo a 180° per 35/40 minuti, la frolla deve essere dorata e il ripieno al centro dà l'idea di essere tremolante ma non liquido e toglierla dalla teglia tiepida.

Copertura
Sciogliere il cioccolato fondente a pezzi con 2/3 cucchiai di latte e distenderlo con un pennello da dolci sulla torta e metterla in frigorifero.

 Ed ecco la nostra torta Susanna di verde vestita, l'abbiamo tolta dal frigorifero un 10/15 minuti prima di servirla ...fresca è molto buona e

la prepariamo abitualmente il giorno prima perchè in questo modo la crema di ricotta assume una consistenza perfetta e un ...Grazie a Francesca per l'ottimo suggerimento!
Un bacio dalle 4 apine