QUANTI MODI DI FARE E RIFARE IL TIRAMISU'

                                                  CIN ..  CIN....  BUON ANNO !!!! 

BUON ANNO ..BUON ANNO  buon anno alla cuochina
sempre allegra e creativa di quantimodidifareerifare..

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Anna   cedimezzoilmare
Ornella   ilgiardinodeisaporiedeicolori
e a tutte le amiche che partecipano ogni mese alla bellissima iniziativa ideata da Anna ed Ornella:

RIFARE  la stessa ricetta tutte insieme il giorno 6 alle ore 8.

Oggi è un giorno 6 speciale:
si festeggia l'Epifania che come dice il proverbio...tutte le feste se le porta via e
prepariamo insieme la prima ricetta del calendario 2014 dei Q.M.D.F.
Dove andiamo?
Andiamo da Laly  e rifacciamo il suo Tiramisù che è un dolce TROOPPO buono e  il suo blog ha un nome che già così ti mette di buon umore!
                                      

  Tiramisù di Laly

blog:  Le mille e una passione

Ingredienti:
3 uova
3 cucchiai di zucchero
250 gr di mascarpone
200 ml di panna vegetale
liquore a piacere
1 confezione di pavesini
una tazza di caffè non zuccherato
cacao amaro per spolverizzare

"Tirami giù… NO! NO! Tiramisù!
E chi non resiste a questo fantastico dolce?
Che ne dite di provarne una leggerissima e irresistibile con panna e pavesini?"
Laly ci accoglie con queste domande nel descrivere la sua ricetta e noi che non abbiamo resistito al suo tiramisù l'abbiamo rifatto così!!

Si sa...le apine sono innamorate delle mono-porzioni.
Perchè?
Perchè sono "vezzose", già pronte per essere servite ad ogni ospite e poi perchè ci piacciono molto i piccoli contenitori.
Oggi quale useremo fra questi tre?

Gli ingredienti che abbiamo utilizzato sono quelli indicati da Laly, omettendo la panna e il cacao amaro e utilizzando la crema cacao fondente della Caffarel (per scelta, difficilmente citiamo il marchio della dittà...ma è talmente buona!!) e le nostre mandorle pralinate rese polvere.
Laly ci dice di:
Separate i tuorli dall’albume. Nella planetaria o con un frustino montare gli albumi a neve con un pochino di zucchero, poi metterla da parte in frigo per non far smontare il composto.

Con le stesse fruste montare i tuorli con lo zucchero, quando il composto diventa spumoso incorporare il mascarpone e frullare per qualche secondo, quando risulta ben omogeneo aggiungete il liquore a piacere per “spezzare” il gusto dell’uovo (maraschino o amaretto), gli albumi a neve, mescolate con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto senza smontare il composto

Adesso siamo pronte a "montare" il tiramisù.
Abbiamo tritato molto finemente con il robot le nostre mandorle-pralinate  che non mancano mai in casetta nostra nel periodo natalizio, fatto il caffè...

scelto il contenitore per il nostro tiramisù...eccolo pronto per essere riempito!

Farcito con la crema di cacao fondente a due a due i pavesini

"sporcato"  la base del contenitore con la stessa crema fondente

e dopo averli bagnati velocemente nel caffè abbiamo messo i pavesini farciti alla base della coppettina e l'abbiamo riempita con la crema preparata.   

abbiamo sostituito il cacao amaro con la polvere di mandorle per la finitura.

Eccolo pronto nel suo splendore il nostro tiramisù (tenerlo in frigorifero fino al momento della degustazione)

e ringraziando Laly per la sua "squisita" ricetta e ospitalità

vogliamo salutare la cuochina, Anna, Ornella,  tutti le cuochine/cuochini Q.M.D.F. di oggi e futuri , tutte le persone che passeranno di qui con un dolce CIN...CIN. BUON ANNO!
Un bacio dalle 4 apine e ci rivediamo nella cucina di Marika ....al calore della sua stufa economica il 6 febbraio 2014
 

  Tucèn ed fa’sol e ov di Marika

                                                            blog: La stufa economica