Deliziosa questa torretta estiva ... da vedere e da gustare.
E' nata....
aprendo un frigorifero semi-vuoto o come diciamo noi "triste"
non avere voglia di andare a fare la spesa
e come dice il proverbio "di necessità ..virtù"!
In frigorifero abbiamo trovato un piccolo avanzo di pesto ligure, una confezione di ricotta, una busta tris di mozzarelle, mezza busta di insalatina già pronta, fuori frigorifero: 3 patate, due scatoline di tonno sott'olio, due pomodori perini e con la voglia di portare in tavola un piatto curato abbiamo preparato questa ricetta che, come già detto, è una vera delizia.
Assolutamente da provare!
Dividere in due parti una confezione di ricotta, metterle in due scodelle ed aggiungere in una 3 cucchiai di pesto ligure e nell'altra la ricotta frullata con il tonno sott'olio.
Le creme per la nostra torretta sono pronte.
Tagliare a fette le mozzarelle, metterle in uno scolapasta e farle scolare.
Pelare tre patate, tagliarle a fette alte 1/2 centimetro e farle lessare in acqua bollente salata.
scolarle, lasciarle raffreddare.
stendere la crema al pesto sulla fetta di patata
aggiungere le fette di mozzarella
la crema al tonno
la fetta di pomodoro con l'aggiunta finale di un poco di crema al pesto e foglioline di basilico.
Portare in tavola , con una base di insalatina, su di un piatto da portata
oppure fare delle monoporzioni
con, se volete, una base di carote tagliate a julienne
Nel nostro caso solo una monoporzione perchè in frigo le carote erano solo due e..piccole!
Un bacio dalle 4 apine
Mi piacciono molto le idee nate dall'esigenza di dover usare alimenti rimasti in frigo, sono quelle che vengono meglio in assoluto...e questa ne è la dimostrazione!!
RispondiEliminaBaci baci e a presto!!!
Una bellissima ricetta svuota frigo! Molto utile in periodo prevacanze!
RispondiEliminaAhhh che buone, ottima idea per riciclare il cibo in più....brava!!!
RispondiEliminaUna speciale caprese rivisitata e buonissima direi...complimenti anche per il blog!
RispondiEliminaAlla fine non serve chissachè per portare a tavola un piatto saporito, fresco e ben presentato...
RispondiEliminaBrava apine!!!