BISCOTTI AL COCCO

A noi divertono moltissimo i proverbi perchè con due parole riescono a farti riflettere e magari anche sorridere sull'argomento di cui vuoi parlare.
Oggi ...DI NECESSITA'...VIRTU'     
La necessità della nostra apegastronoma era di utilizzare gli albumi rimasti dopo aver impastato un chilogrammo di pasta frolla ...
La virtù era realizzare una cosa buona, semplice utilizzando naturalmente gli albumi ..senza farina, senza burro .....e festeggiosa!!!

BUONA FESTA DELLE DONNE A TUTTE!!!

Semplici da fare.... ...ma buonissimi da mangiare.

INGREDIENTI

200 gr. zucchero
250 gr. farina di cocco
100 gr. di albumi (circa 3)

Mettere gli albumi in una ciotola e con lo sbattitore elettrico montarli con cura, aggiungendo poco per volta lo zucchero.
Aggiungere tutta la farina di cocco e mescolare delicatamente per evitare di smontare gli albumi, ottenendo così un bell'impasto morbido.
Adesso la parte più divertente....formare tante palline e sistemarle su una teglia rivestita con un foglio di carta forno....naturalmente un po' distanziate fra loro.
Si otterrano circa 20 biscotti.
Cuocere nel forno a 170° per 15-20 minuti.

"Controllare il colore del biscottino...DEVE RESTARE MORBIDO"  così ha scritto apegastronoma nei suoi appunti!!!
Siccome siamo apine molto curiose..ci è rimasta una curiosità e facciamo ad apegastronoma una domanda:
"Senti cosa devi fare con un chilogrammo di frolla?"
Una risata divertita e gentile prima di dire: " Vi ho fatto incuriosire vero?....

tortelli-dolci 
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A tutte le donne che passerrano di qui i nostri auguri ...BUONA FESTA DELLA DONNA e questi
cocco-street sono per voi!
Un bacio dalle 4 apine.