L'afternoon tea......che coccola!! GRAZIE ELISABETTA

Che meraviglia e che coccola il tè in perfetto stile inglese che Elisabetta ha preparato per noi qualche giorno fa.

L'nvito di Elisabetta: siete pronte per tea time ..piccole dolcezze e tante chiacchiere?

E' vero che siamo arrivate a metà pomeriggio proprio all'ora del tè, ma la tavola con tovaglia in lino immacolata,  apparecchiata di tutto punto con piattini e tazze in porcellana inglese autentiche, teiera pronta  ....scones con lemon curd, plum cake, shortbread sono stati una sorpresona....degna di un vero salotto inglese.
Elisabetta ci ha raccontato che secondo la tradizione inglese, il tè va accompagnato da stuzzichini dolci e salati.
Ogni padrona di casa  sceglie cosa servire,  ma per un afternoon tea,  come si deve,  non devono mancare sandwiches, scones, pasticcini e torte, e vanno serviti seguendo questa scaletta:

salati
neutri
dolci

La cosa fondamentale è che devono essere di piccole dimensioni (in modo da poterli consumare in un paio di bocconi) e il più delicati e leggeri possibile.
Il pane deve essere privo della crosta e la forma può variare: rettangolare, quadrata e anche rotonda

Questi, vi possiamo assicurare,  erano una vera bontà....con salmone affumicato con una base di creme fresh, senape dolce e erba cipollina.

E dopo i salati ecco i neutri.
Elisabetta ha preparato  un must della tradizione inglese: gli scones 
li ha serviti accompagnati da lemon curd,  marmellata  e clotted cream.

Una vera bontà!!!!!

Si sente vero anche il profumo speziato del tè...?!?!

Dopo i salati,  i neutri,  ecco i dolci in bella vista su questa alzatina e non vi dico il profumo...
i muffins sono con le mele e uvetta,
al cioccolato
ai mirtilli
e gli shortbread sono molto burrosi..ma molto "buonissimi"

Buoni, belli e fatti davvero con mani gentili...quelle di Elisabetta.
Sei stata una perfetta padrona di casa....anzi una vera lady!!
Grazie infinite per questo invito che ci ha anche dato la possibilità di fare qualche ricerca e riportare qualche curiosità trovata in Internet.... 

"!Il tea delle cinque,ovvero l'afternoon tea,è una tradizione il cui merito è da attribuire alla Duchessa Anna di Bedford che introdusse questa piacevole pausa tra le abitudini dell'aristocrazia inglese,nella prima metà del XIX secolo;siccome a quel tempo i pasti quotidiani erano solo due,la colazione e la cena,la Duchessa volle spezzare l'appetito di metà pomeriggio con uno spuntino intermedio,dove accanto ad una tazza di tea venivano serviti sia dolci che salati.L'afternoon tea di norma si consuma tra le 15.30 e le 17.30 del pomeriggio.Il galateo prevede che si usi esclusivamente del tea in foglie sfuso e non le comuni bustine,il motivo è che una volta le bustine contenevano solo tea di seconda scelta,mentre oggi esistono ovviamente tea pregiati anche in bustina e la scelta diventa solo una questione di gusto personale.Per preparare una buona tazza di tea bandite l'acqua del rubinetto,sobollite quindi acqua in bottiglia sul fuoco e intanto "scaldate" la teiera con dell'acqua calda per mantenerla alla giusta temperatura,scegliete l'aroma di tea che preferite e tenete in infusione versando l'aqua direttamente sulle foglie da 3 a 5 minuti;la quantità di tea è solitamente un cucchiaino per ospite più uno "for the pot" (per la teiera)."



Un bacio dalle 4 apine