Oggi è la seconda DOMENICA DEL MESE e alle ore 9 abbiamo il nostro appuntamento preferito con Anna-cuochina-Ornella dei quantimodidifareerifare e con tutte le cuochine ...
eccole...
troppo belle!!!
Eccole ...eccole come sempre allegre, concentrate e generosamente pronte a fare e
rifare la ricetta prevista dail calendario dei
quantimodidifareerifare
Buon giorno a tutte e felici di ritrovarvi dopo la pausa estiva.
Oggi si va nella bellissima cucina di Terry del blog Crumpets & co.
ricco di bellissime ricette, belle fotografie, versione in inglese e ...."pasticci culinari e non solo"
Prepareremo insieme la
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"La Torta Ciosota che vi presento oggi appunto… un dolce semplice che vede protagonista uno dei radicchi IGP del veneto… quello di Chioggia appunto, che insieme a quello di Treviso (tardivo e precoce), quello variegato di Castelfranco e quello di Verona… rappresenta uno degli orgogli dell’agricoltura veneta.
Insomma… il radicchio in un dolce?!… capirete che il mio primo pensiero è stato quello di doverlo provare… e al più presto anche!… "
E anche noi, cara Terry, eravamo molto curiose di provare......il risultato è stato splendido!
E' una torta buonissima!
E' talmente buona che l'abbiamo già rifatta e proposta in versione "da sera" ai nostri amici con indovinello.
Nessuno ha indovinato la presenza del radicchio!!
Per l'originale potete andare sul blog Crumpets & co.
Torta ciosota
Questi gli ingredienti con in rosso le nostre varianti
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 5 uova
- 1 cucchiaino di estratto liquido naturale di vaniglia
- 100 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito
- 150 gr di carote grattugiate
- 200 gr di radicchio di Chioggia tritate finemente
- 150 gr di nocciole in farina (noi farina di mandorle)
- 6 pezzi di pan biscotto sbriciolato (noi 6 fette biscottate sbriciolate)
- zucchero a velo per guarnire
- cioccolato fondente (100 gr. e alcune mandorle a cubettini tritate per la decorazione
Separare i tuorli dagli albumi in due diverse ciotole. Montare i bianchi a neve ferma.
Tritare con il mixer il radicchio e le carote
Tritare le 6 fette biscottate.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e il burro morbido finchè il composto sia chiaro e cremoso. Unire la vaniglia, la farina di nocciole, le fette biscottate sbriciolate, le carote, il radicchio, la farina miscelata con il lievito, mescolando bene ad ogni aggiunta con una spatola per amalgamare bene il tutto. In ultima incorporare delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
Terry ci consiglia
Versare il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm e infornare a 180° per circa 45 minuti, facendo la prova dello stecchino per controllare che il centro sia ben asciutto. Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Noi abbiamo usato stampi diversi....
ecco il risultato...mono porzioni ...
e questa è la torta ciosota pronta per essere preparata nella versione "da sera"
Utilizzando una teglia con la scanellatura (vedi foto) e rovesciata si crea lo spazio per versare il cioccolato fondente sciolto a bagno maria
Una sgranellata di mandorle tritate ed eccola pronta...
per essere portata in tavola ....con indovinello!!!
Grazie Terry per questa ricetta così buona e che ci ha fatto anche divertire, a tutte le cuochine un saluto grande, e un grazie sempre
ad Anna, Ornella e alla Cuochina per il loro lavoro.
Un bacio dalle 4 apine e per rimanere in tema....dove andiamo l'11 ottobre????
+pilzgrostl+con+finferli+Maria+Giovanna.jpg)
11 ottobre 2015 Pilzgrostl di Maria Giovanna
blog: Stella senza glutine
una vera bontà, complimenti!
RispondiEliminabuona domenica simona
Buongiorno care Apine!
RispondiEliminaCon grande piacere, si ritorna a spignattare dopo la pausa estiva!! Ed è fantastico ritrovarci tutte insieme care amiche, in compagnia dei meravigliosi profumi che si sprigionano nelle nostre cucine mondiali!
Cuochina, Anna e Ornella, vi ringraziano per aver preparato e condiviso la vostra stupenda e golosa versione della Torta Ciosota! Ottima vero?
Il prossimo mese saremo da Maria Giovanna per fare i Pilzgrostl con funghi. Vi aspettiamo!
Un abbraccio
Cuochina
Il cioccolato.... io avevo pensato di metterne qualche goccia fondente in quà e là nell'impasto, poi ho avuto paura di tradire la ricetta originale ma.... ti dirò che vedendo la tua versione mi sa che la prossima volta mi butto!!!! Bravissima!!!
RispondiEliminaIl cioccolato....splendida versione, molto molto golosa, da provare anche così!
RispondiEliminaBravissime Alpine!!
Care Apine,
RispondiEliminaQuesta volta il buongiorno ce lo siamo date di persona, perché abbiamo avuto il piacere di incontrarci al battesimo della piccola Camilla.
Che dire della vostra versione??? È proprio come mi avete anticipato di persona, ricca e molto golosa!!! Complimenti!!!
Un abbraccio e a presto
Carissime apine ma che bella la vostra versione, speciale golosa e carinissima :-)
RispondiEliminaBuon inizio settimana, a presto .....
la tua versione è davvero golosa!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminawow ma questa è da capogiro! grandissime come sempre! una fetta però me la spedite, vero? un bacione!
RispondiEliminaChe bella con la copertura al cioccolato, chissà che delizia! complimenti! bella l'idea dell'assaggio con indovinello! :)
RispondiEliminaMamma mia Apine carissime quella copertura di cioccolato è pronta per intirgeci il ditino e leccarlo goduriosamente... ne sapete sempre una più del diavolo, bravissime, bacioni :)
RispondiEliminaE si le apine volando qua e là imparano tante cose.strepitosa la copertura al cioccolato fondente, complimenti!! Ottima idea. 4 abbracci.
RispondiEliminaCare Apine,
RispondiEliminadeliziosa la vostra versione da sera con indovinello, è sempre bello passare nel vostro alveare, alla prossima!
Bentrovate apine!!!
RispondiEliminaCome al solito una versione originale, e si che aggiungere originalità ad una ricetta con ingredienti insoliti si direbbe un'impresa....ma non per voi....la versione da sera è golosissima!!
Un abbraccio e a presto!!!
io non l'avevo ancora vista questa torta, accidenti se incuriosisce sisi!!! salutare e buona, da provare
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