Quanti modi di fare e rifare i Baci di dama

Cari auguri di buon anno alla cuochina
sempre allegra e birichina di quantimodidifareerifare..
a...............................................................

Anna   cedimezzoilmare
Ornella   ilgiardinodeisaporiedeicolori
e a tutte le amiche che partecipano ogni mese alla bellissima iniziativa ideata da Anna ed Ornella:

RIFARE  la stessa ricetta tutte insieme il giorno 6 alle ore 8.

Oggi è un giorno 6 magico: è L'Epifania e per tradizione la notte tra il 5/6 di gennaio, arriva  nelle case la Befana, che tanto giovane e bella non è, ha le scarpe tutte rotte, ma è una gentilona e porta ai bambini buoni dolci e giochini. Arriva di notte, volando, sulla sua scopa magica e ......magia per magia....oggi con quantimodidifareerifare..iniziamo l'anno 2013 facendo un salto nel passato!!
Andiamo da Artù...sììììì a Casa di Artù nella Contea di Camelot.

Artù ci ha descritto la sua terra così bene che non sarà difficile trovarla...e poi useremo la scopa magica che la Befana ha lasciato nella nostra cucina!

"La Contea di Camelot è terra di confine, è terra di collina, è terra di gente semplice
 qui dove si incontrano le quattro regioni e le relative provincie (Piemonte, Liguria, Lombardia  ed Emilia) con le sue colline un pò nebbiose, saliscendi di strade strette che si snodano come serpenti tra vigne e boschi di querce, noci e carpi e vigneti che si perdono a vista d'occhio e si
bloccano al limitare dei boschi 

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Artù non è stato difficile trovarti...abbiamo seguito alla lettera le tue indicazioni... ed il profumo di baci di dama che esce dalla tua cucina.

Baci di dama

Sono squisiti ed hanno conquistato tutti in casa nostra.
Ti raccontiamo come li abbiamo preparati, ricreando, con i diversi VERDI il paesaggio che circonda la tua Casa e facendo un copia-incolla della ricetta di mamma Angela
 

Ingredienti
250 gr di nocciole Piemonte, leggermente tostate (per togliere la pellicina) e sminuzzate finemente (io ho sostituito con farina di mandorle)  abbiamo utilizzato la farina di mandorle anche noi
300 gr di farina bianca
250 gr zucchero semolato
200 gr di burro
cioccolato fondente               
la prima volta che li abbiamo preparati e fotografati,  abbiamo dimezzato gli ingredienti... già rifatti utilizzando la dose intera!!!

Abbiamo impastato in una ciotola tutti gli ingredienti ed ottenuto un bel panetto lo abbiamo coperto con la pellicola e passato in frigorifero un paio d'ore.

E poi, con tanta pazienza, altro magico ingrediente, abbiamo cominciato a prelevare una piccolissima quantità di impasto... e

abbiamo fatto tante palline della dimensione di un pisello, appoggiate su una teglia rivestita con un foglio di carta forno e fatte cuocere  in forno a 140° per circa 15 minuti

Abbiamo preparato palline di altre due misure ...l'ultima e la più grande è quella che vedete in foto: le noci per capire di che dimensioni sono.
Anche queste cotte in forno a 140° per circa 15/20 minuti o..appena risultano dorate.

Volevamo preparare, per la Befana, dei bacini-ini-ini per i bambini della contea di Camelot e questo è il risultato!

Ultimo passaggio: abbiamo tagliato il cioccolato in modo grossolano e fatto sciogliere a bagnomaria, lo abbiamo trasferito in una ciotolina e lasciato riposare finchè è diventato più denso.
Con la punta di un coltello, abbiamo prelevato una piccola quantità di cioccolato e spalmata sulla superficie piatta di una calottina e poi "baciata" con un'altra metà. Ecco perchè si chiamano baci!  

C'è gioia e divertimento oggi nella Contea di Camelot : è la Befana ed i bambini si stanno sfidando al
tiro alla fune...chi vincerà avrà in premio ....

tutti i bacini del piatto!
Cuochina, ci siamo fatte prendere dalla magia anche noi,....dobbiamo tornare a casa!
Grazie Artù : ci siamo innamorate dei tuoi baci di dama e della tua Camelot....così magicamente ospitale.

E il  6 febbraio: Sockerbullar o Pariserbullar
con gioia a casa di Barbara
  blog My Italian Smörgåsbord

Un bacio a tutti dalle 4 apine e...dolcemente buona Befana!!!