CREMA DI ZUCCA CON ...FAI DA TE

Oggi abbiamo preparato una crema di zucca che è tanto "buonissima" quanto facilissima da fare e bisogna anche dire che è anche un po' giocherellona.
Vi raccontiamo prima come si fa e poi con chi vuole essere accompagnata a tavola!
Gli ingredienti, li potete vedere nella foto, sono: zucca Delica, scarola, finocchi, sale profumato con aglio e rosmarino.

Non abbiamo messo la quantità degli ingredienti perchè siamo andate ad occhio e a gusto. Si può ottenere una preparazione più o meno solida mettendo più o meno acqua in rapporto alla quantità degli ingredienti utilizzati.
Pelate la zucca e fatela a quadrotti. Prendete un tegame antiaderente, mettete un filo d'olio e, a fuoco vivace, spadellate la zucca, salate con il sale grosso aromatizzato con il rosmarino e aglio (potete leggere come preparare il nostro sale-profumato.qui) per circa 10 minuti.
Prendete una casseruola con circa un litro d'acqua, tagliate i due finocchi fatti a spicchi e portate a bollore, aggiungete due belle manciate di scarola pulita e i quadrotti di zucca stufati e fate bollire, a fuoco dolce,  circa 20 minuti.
Aggiungete, se necessario, ancora il sale aromatizzato e lasciate bollire ancora 10 minuti.

Passato il tempo necessario, frullate il tutto con un minipimer o mixer ottenendo così una meravigliosa crema liscia e gialla che potete servire, calda, con parmigiano reggiano grattugiato, un filo d'olio, una spolverata di cannella, delle striscioline di speck croccanti per averle passate in padella e ecc.
La nostra crema di zucca si è innamorata di questi piatti trovati in un mercatino e ha voluto lasciar fare il...fai da te

Ecco a disposizione: erba cipollina, gomasio di sesamo bianco e quadrotti di pane passati in forno con un filo d'olio e sale profumato e resi croccanti  

filo d'olio evo

spolverata di petali di fiori essicati

e con tanto di acquolina in bocca si inizia a gustare questa delizia e a scegliere che gusto aggiungere....
uno alla volta tutti!!  
Un bacio dalle 4 apine