LE APINE FESTEGGIANO

"E' stata pubblicata!!"
Ma...che cosa??
L'INTERVISTA .. la nostra intervista .......dai vai a leggerla ..guarda bene
le foto...quella della nostra casa con il cortile è bellissima ..poi ci sono
altre foto..
Questo è un frammento del dialogo tra apelaboriosa ed apecucirina che ha dato inizio all'agitazione gioiosa di tutto l'alveare e non solo.

sporta di crespella

Spieghiamo bene.
Abbiamo vinto per il mese di giugno ad ex aequo con Sandra del blog “…Indovina chi viene a cena?...”.

il titolo di “chef per un mese” un concorso indetto dal giornale on line di cultura ed informazione enogastronomica e turistica  Scelte di Gusto   ed ospitato dal blog Pecorella di Marzapane.questo concorso ha la durata di 12 mesi con sfida finale fra i vari vincitori di ogni mese...e prevede, inoltre, un'intervista ai vari “chef per un mese” .  
(chi ha desiderio di partecipare è ancora in tempissimo e può leggere il regolamento ai vari link che abbiamo inserito)
Se andate su Scelte di Gusto  potrete leggere la nostra intervista e vedere la nostra ricetta

SPORTA DI CRESPELLA  CON  PESTO DI PISTACCHI,  MANDORLE,
MELANZANA,  PESCE  SPADA  E  PRIMO SALE



Le domande davvero molto belle, stimolanti e divertenti senza essere per niente banali e scontate ci hanno dato modo di raccontare del nostro mondo vero e virtuale.

E ..vi diciamo la verità, per noi che siamo delle semplici api operaie, vedere la nostra intervista pubblicata accompagnata dal commento di Tiziana del blog Pecorella di Marzapane  bravissima e generosa, nel cogliere il nostro "oltre" e a far sentire l'atmosfera della nostra famiglia ci ha emozionato.
E come dice la canzone "l'emozione non ha voce".
Il nostro GRAZIE GRANDE a tutti e un bacio dalle 4 apine

SFORMATINO DI CAVOLO CAPPUCCIO CON ...PENSIERI VIOLA

Un antipasto semplice, di un bel colore viola e con un cuore morbido e profumato di basilico.
Il suo nome, come avete già letto, è Sformatino di cavolo cappuccio con ... pensieri viola  e alla domanda buttata lì sul tavolo: "Ma cosa sono e di che cosa sono fatti i pensieri?" si è aperta una bella e interessante chiacchierata. A volte basta il nome di una ricetta per fermarsi ...  ascoltare..e riflettere.
Cosa sono i pensieri e come sono fatti è una domanda troppo difficile per noi e ci fermiamo subito.
Possiamo però dirvi che nel nostro piatto i pensieri viola sono le bricioline che vedete 

ottenute facendo seccare alcune foglie di cavolo cappuccio viola in forno a 100° per circa 30 minuti e poi passate nel mixer per tritarle. Semplicissimo! Si conservano, in vasetti di vetro, e anche sulle vellutate sono, come si dice, belle e buone.

Ecco che cosa ci serve per preparare il nostro sformatino:
biglietto della spesa:
1 cavolo cappuccio viola
250 gr. ricotta
100 gr. circa di pesto genovese
1 tuorlo
50 gr. parmigiano reggiano grattugiato
olio evo - sale - quanto serve

Sfogliare il cavolo. Le foglie così ottenute vanno sbianchite in acqua salata bollente per 4-5 minuti.
Farle asciugare su un canovaccio pulitissimo e, con un batticarne, appiattirle il più possibile.
Prendere gli stampini mono-porzione in alluminio, ungerli, con cura, con olio evo e foderarli con le foglie del cavolo viola. 
Per il ripieno procedere in questo modo.
Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere il pesto genovese, un tuorlo, pizzico di sale, formaggio parmigiano-reggiano grattugiato e mescolare (che profumo!).
Con questo composto riempire gli stampini e passarli in forno a 180° per 25-30 minuti. 

Lasciarli intiepidire e capovolgerli al centro del piatto, guarnire con foglie e fiori di basilico fresco e  ...
lasciare cadere a pioggia "i pensieri viola" di cavolo cappuccio essicato.

Con questa ricetta partecipiamo al Colors & Food di Settembre,  il contest di Cinzia e Vale che questo mese è dedicato ai "Pensieri viola!".

Un bacio dalle 4 apine

PESCA CARAMELLATA CON PUREA DI FICHI E MANDORLE CARAMELLATE

Gli " ingredienti" sono:  una bellissima domenica di sole settembrino (come il sole di settembre sa essere), una bella passeggiata a piedi ammirando la natura che inizia a cambiare i suoi colori, il pranzo pensato e preparato in anticipo e, al ritorno, il desiderio di fare arrivare in tavola un coccolino semplice, profumato e ben presentato.
Lo abbiamo preparato con questi ingredienti:    
   

Pesche gialle, fichi maturi, cornflakes, mandorle caramellate, cannella, zucchero di canna, non abbiamo messo le quantità perchè dipende da quante persone sono sedute alla vostra tavola e dalle dimensioni delle pesche. Noi abbiamo considerato una pesca ed un fico a testa.

Preparazione mandorle caramellate: 
Passare le mandorle senza buccia e fatte a metà  (intere per la decorazione) in poco albume battuto che farà da collante e poi nello zucchero di canna. Metterle su una teglia con carta forno e passarle in forno a 180° per circa 10' fino a farle dorare.

Preparazione fichi:
Sbucciarli e poi schiacciarli con una forchetta fino ad ottenere una purea dolce...se necessario aggiungere una puntina di miele.

Preparazione delle pesche caramellate:
Sbucciare le pesche e farle a spicchi. Mettere in una padella lo zucchero di canna farlo sciogliere, aggiungere le pesche e farle caramellare girandole con cura, aggiungere qualche cucchiaiata di rum, farlo evaporare e spolverizzare le pesche con la cannella in polvere, farle insaporire e dopo un paio di minuti spegnere il fuoco.

E adesso la parte più divertente:
Prendere una coppa e mettere uno strato di cornflakes. La fantasia e la gioia di una bella presentazione sono gli altri ingredienti che possono fare la differenza: si mangia prima con gli occhi!!
In questo caso un piattino bianco anni "50 ed un rametto di fioreliini bianchi piccolissimi e leggeri girato attorno al piede della nostra coppa

strato di purea di fichi,

disporre le fettine di pesche a raggiera. Tritare in modo grossolano le mezze mandorle caramellate e sbriciolarle sulle pesche; disporre invece al centro  le mandorle intere. 
Ultimo tocco spolverizzare con la polvere di cannella il piattino.
Sono pronte da portare in tavola!!

Per noi le pesche caramellate hanno il profumo ed il colore del sole settembrino...!!!
Con questa ricettina partecipiamo al  contest  “Un anno in cucina con  Cuocopersonale” del blog cuocopersonaleblog

ingredienti utilizzati per il mese di settembre pesca gialla - fichi - mandorle

   

Un  bacio dalle 4 apine

BUON COMPLEANNO ...FIORELLINO

                          TANTI AUGURI...TANTI AUGURI....
                        TANTI AUGURI  CARO FIORELLINO....
                                TANTI AUGURI A TE!!!!

Solitamente una composizione di fiori viene regalata e consegnata al festeggiato/a.
No!! il comeunfiorellinodirosmarino, che oggi compie un anno, si sente grande e
la composizione di fiori l'ha preparata da solo, si è divertito molto ( la cosa più preziosa dice LUI) e  gli
piace veramente molto!
E le apine laboriose non hanno fatto nulla??
Oh!!! hanno svolazzato per ogni dove cercando di tutto:  

rami di rosmarino in onore del festeggiato, alloro, zinnie di vari colori, bacche,  peperoncino rosso e peperone verde, bocche di leone, una melanzanina (unica che Gigi aveva), meline selvatiche, creste di gallo (fiori di colore fucsia) ecc...

Il contenitore per la composizione floreale??
vecchio scolapasta in alluminio!!!
più giusto di così!!!  
   


Non manca nulla....il fiorellino può cominciare a creare usando la sua fantasia,  allegria e ricordando con gioia quello che le apine hanno scritto nel loro primo post:
  
Benvenuti!!!

e...ZZZZZZZZZZZZ... a tutti!
Oggi 19/09/2011 inizia la Blog avventura. Abbiamo pensato che il Blog sia un modo per RICORDARE il divertimento e la sorpresa che con il cucito, ricette di cucina, il gioco del " mi e' venuta un'idea", proviamo. Lo faremo con foto, commenti, ricette e... tante risate.

Un grazie infinito a TUTTI  per l'affetto,  ci siamo divertite molto ed abbiamo imparato tanto da tanti e da brave apine possiamo dire che questo primo anno
                                                          e' volato!!

PREMI TANTI E COLORATI..COME UNA COPERTA PATCHWORK

L'idea era di postare tutti insieme i premi ricevuti e creando con i loghi, tutti molto belli, una specie
di coperta patchwork. Abbiamo intervallato con alcune fotografie di fiori per dare ancora più colore ed
il risultato è quello che vedete.
Bella ed  allegra vero?
I premi che si ricevono andrebbero mandati ad altri blog, ma per noi sarebbe difficile sceglierne alcuni ed escluderne altri ed è per questo che ci fa piacere condividerli con tutti con questa grande e calda coperta patchwork!! 
Vogliamo ringraziare uno ad uno i vari blog che ci hanno premiato e salutarli ...meritano tutti una visitina ed è per questo che per ognuno abbiamo indicato il loro indirizzo. 

grazie a
RITA http://distrazionisfiziose


                                                      grazie a

LAURA  http://myfoodwall.




       
 grazie a
    ROBERTO http://acucinaemamma.blogspot.it/



                                                         

 
 grazie a
   MERI http://merincucina.     

grazie a

Simonetta  http://lacucinadiziasimonetta.

 



grazie a
ELISA http://www.grembiule-presine.


 
grazie a
Margò   http://mammachemousse.

Oltre ai premi abbiamo ricevuto anche un buonissimo regalo-assaggio....

la passata di pomodoro di Rita, cugina delle apine.
RITA!!!!.... è BUONA..BUONA è più buona della nostra!!
Un bacio a Rita e a Matilde, dolce e bionda principessa di quattro anni.






Prima di salutarvi una nota simpatica: questo è il 100° post del comeunfiorellinodirosmarino...domani  sarà il 101° ...perchè domani il "fiorellino" compie un anno!!
Un bacio e a domani dalle 4 apine

CROSTATINE RUSTICHE CON CILIEGINE DI SUSINE

Finalmente...
forse.....
speriamo....
i capricci tecnici dovrebbero essere risolti. Il nostro blogghino,  lasciato solo per una settimana, cominciava a sentire la nostra e la vostra mancanza.
Le crostatine di oggi sono state preparate per fare un coccolino alla nostra apeingegnera: ha superato brillantemente il penultimo esame prima della tesi prevista per dicembre. Tutto il mese di agosto e questi giorni di settembre sono stati, per la nostra "più giovane" apina,  molto impegnativi perchè ha preparato gli ultimi due esami. Estate bollente e sudata sotto tutti i punti di vista!!!

La particolarità di questo "coccolino" dolce sono le ciliegine di susine.
La nostra apegastronoma, giustamente,  dice:"o sono ciliegie o sono susine: cosa sono?

"E' solo un gioco di parole" risponde ridendo apecucirina..."sono le susine del nostro albero e sono così buone e con la forma e dimensioni di ciliegine che una tira l'altra!!
Bisogna anche dire che quest'anno il nostro albero si è impegnato moltissimo perchè le ciliegine di susine sono molto dolci e gustose, hanno come diciamo noi "il sole dentro".

Noi avevamo già in frigorifero da un paio di giorni un panetto di pasta frolla fatta così:

PASTA FROLLA

farina gr. 300

burro gr. 120

zucchero gr. 120

uova 3 rossi

il succo di mezzo limone

un cucchiaino di lievito

Si impastano tutti gli ingredienti con il burro a temperatura ambiente e qualche cucchiaio di latte se serve.

Lavorare la pasta solo quel tanto che serve per mescolare gli ingredienti.

Mettere in un sacchetto per alimenti da frigo, lasciare riposare almeno un'ora.

Si può fare anche 2 o 3 giorni prima dell'utilizzo.

Abbiamo preso le nostre tegliette e le abbiamo imburrate, tirata la pasta frolla e dopo avere lavato e tagliato a metà le "ciliegine", togliendo il nocciolo, le abbiamo disposte con garbo sulla pasta frolla

le abbiamo spolverizzate con zucchero a velo e passate in forno per 15/20 minuti a 180°
Questo è il risultato appena tolte dal forno.... 

Abbiamo preparato i piatti  spolverizzandoli di zucchero a velo su cui, semplicemente,  abbiamo messo le crostatine e.....

...scusateci, facciamo l'assaggio in compagnia di apeingegnera che le ha accolte con un grande sorriso e un grazieeee, ma prima di salutarvi

siccome, come sapete è stata, per noi,  una settimana di capricci tecnici (connessione, computer) che non ci ha permesso di mandare un GRAZIE GRANDE e un SEI UNA GRANDE  alla cuochina della fantastica cucina aperta di "Quanti modi di fare e rifare"  e ad  Anna e. Ornella

 per il bellissimo pdf anno 2012 con  la prima parte della raccolta di "Quanti modi di fare e rifare" 

ci siamo anche noi !!.... ed il  6 di ottobre p.v., per chi volesse partecipare, la cuochina e le amiche di  Quanti modi di fare e rifare" verranno a casa nostra ....vi aspettiamo in tante/i!!! (potete vedere ricette, istruzioni, sfogliare e scaricare il pdf nei tre collegamenti che abbiamo indicato) 
Un bacio e buona domenica dalle 4 apine.