QUANTI MODI DI FARE E RIFARE GLI GNOCCHI ALLA ROMANA

                               
                                                             Ciao a tutti e buona domenica!
                                                   Oggi abbiamo il nostro appuntamento preferito ...
                                                      seconda domenica del mese alle ore 9
                                                  con le cuochine dei  Quanti modi di fare e rifare
 

Buon anno !!!

La nostra Cuochina ha preparato per il 2018 uno splendido menu' con 11 ricette di

 "I Primi della Cucina Italiana"

Ricette del Menù 2018 della Cuochina

                                                     💙💜💚💛💔💙💜💚💛💗 

 La prima ricetta da preparare tutte insieme è della Regione Lazio 

                                                   Gnocchi alla romana
                                                                            

Eccoci allora a raccontarvi come abbiamo preparato questo primo così  buono e così amato dal nostro alveare.
Le dosi e il procedimento sono identici alla ricetta della cuochina  Gnocchi alla romana
solo la parte finale è un pochino modificata e negli ingredienti vanno aggiunti
100 gr. philadelphia e 2 bicchieri di passata di pomodoro (fatta in casetta nostra in un torrido agosto 2017)

Le parti scritte in fucsia sono un copia incolla del post della cuochina.

Ingredienti
250 g di semolino
120 g circa di burro 

50 g parmigiano grattugiato

1 litro di latte

sale

2 tuorli d'uovo

Scaldare il latte con un pizzico di sale e un pezzetto di burro tolto dal totale dei 120 g. Quando bolle versare a pioggia il semolino, mescolando energicamente con una frusta, per evitare che si formino grumi. Cuocere a fuoco medio-basso per mezz'ora circa (fino a quando addensandosi si scosta dai bordi della pentola), mescolando spesso.

 A cottura, togliere dal fuoco ed aggiungere un cucchiaio di parmigiano ed i tuorli d'uovo, mescolare velocemente per amalgamare il tutto. Versare in una teglia bagnata con un po' di acqua e stendere il semolino, con la lama di un coltello, allo spessore di circa mezzo centimetro.

Lasciare raffreddare, poi con una formina a forma di fiore tagliare tanti fiori.
In un tegamino amalgamare il philadelphia e la passata di pomodoro.
Una volta pronta questa cremina rosa stenderla in una pirofila e adagiarvi con cura i fiorellini di semolino.

Spennellare con il burro fuso e cospargere di parmigiano. Cuocere in forno caldo finché non si formerà una crosticina dorata.

Abbiamo preparato una pirofila mista...fiori e palline di semolino

e una teglietta con i ritagli che abbiamo chiamato puzzle!!!

Ci permettete un piccolo salto indietro nel tempo?
6 ottobre 2012
comeunfiorellinodirosmarino.blogspot.it/2012/10/quanti-modi-di-fare-e-rifare-le-palline.

   le cuochine sono venute nella nostra cucina e abbiamo preparato le palline di semolino, sono cotte nell'acqua, anzichè nell forno, ma l'impasto è identico.
 
Quante cose abbiamo imparato con le cuochine, ricette, tradizioni curiosità, il nostro
             grazie grande a
 Cuochina, Anna, Ornella dei   Quanti modi di fare e rifare, per il loro costante impegno e un
GRAZIE per i PDF 2017 che ci avete regalato in questi giorni.....li abbiamo guardati ...sono bellissimi e non vi nascondiamo che ci siamo anche un po' emozionate...quella emozione bella che ti fa contenta!!!

La domanda è.....ma erano buoni i gnocchi alla romana?

Siiiii....una vera bontà!!
Un bacio dalle 4 apine e ci vediamo

11 febbraio 2018  Lagane e ceci   (Per San Giuseppe)  

Basilicata