domenica 11 dicembre 2016

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE I BISCOTTI ALLO ZENZERO PER NATALE


Din Din Din.....arriva babbo natale  .....

Ehhh Siiiii .... viene anche lui,  oggi, al nostro appuntamento con  Anna-cuochina-Ornella dei quantimodidifareerifare e con tutte le cuochine ...
eccole...
troppo belle!!!
sono in una splendida versione natalizia..........



ci siamo lasciate con queste parole
Il nostro prossimo incontro sarà l'11dicembre 2016, 
seconda domenica del mese, alle ore 9:00 
 Ci ospiteranno Maria V.& Braccio D.

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Din din din....buongiorno Maria Vittoria e Braccio Destro, siamo stra-felici di ritornare  nella vostra cucina (la-focaccia-dolce-della-sciura-maria. ) e cucinare in vostra compagnia i biscotti allo zenzero che voi preparate proprio la vigilia di Natale.

 

 Questi biscotti sono uno spettacolo, buonissimi, profumati e talmente generosi da trasformarsi con le formine in stelline,



 stelle comete, 
 

  abeti e ..

 

.. .con un po' di fantasia e glassa all'acqua bianca e rossa in un "selfie" di babbo Natale che se li mangia quasi tutti!!!



Bisogna dire, cara Maria Vittoria e Braccio destro che ci siamo attenute religiosamente alla vostra ricetta  che copiamo e incolliamo,  preparandoli l'8 dicembre.


""Ingredienti per circa 60 biscotti:
  • 450 g di farina per torte (miscela di farina 00 amido e fecola, noi facciamo così: 350 g di farina 00 - 100 g di amido di mais o di frumento - 50 g di fecola di patate mettiamo in un vaso misceliamo ed è pronto da usare  per i nostri dolci)
  • 2 1/2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 2 1/2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 60 g di zucchero bianco (semolato)
  • 60 g di zucchero di canna
  • 160 g di miele millefiori (noi abbiamo degli apicoltori qui a km 0)
  • 200 g di burro
  • 1 uovo bio
Procedimento:


La sera del 23 dicembre mescoliamo la farina, lo zenzero, la cannella, la vaniglia, il lievito ed il sale amalgamandoli bene. A parte lavoriamo il burro e i due tipi di zucchero e aggiungiamo l'uovo, il miele millefiori amalgamando bene il tutto. Infine uniamo la farina con le polveri al composto di burro e miele lavorando fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Formiamo una palla, l'avvolgiamo nella pellicola trasparente la mettiamo in una ciotola e la riponiamo in frigorifero sino alla mattina successiva (il tempo minimo di riposo è di 5 ore).
La mattina del 24 dicembre preriscaldiamo il forno a 180° con una piccola ciotolina di acqua all'interno per formare umidità, togliamo la pasta dal frigorifero, ne prendiamo una parte riponendo la rimanenza in frigorifero. La stendiamo fino ad arrivare ad uno spessore di circa 5 mm, ritagliamo con le formine, adagiamo i nostri biscotti sulla placca ricoperta da carta forno.
Inforniamo, dopo aver tolto la ciotolina di acqua,  a 180° per 8 minuti esatti, controllando la cottura a 5 minuti. 
Li facciamo raffreddare, prepariamo i pacchettini regalo ed i nostri li riponiamo qui.""



Abbiamo preparato con alcuni cucchiai di zucchero a velo, e quanto basta di acqua bollente la glassa bianca e con un pennellino abbiamo fatto la barba, gli occhi, il bordo e pon pon al biscotto rotondo e dopo aver colorato di rosso (coloranti alimentari) la glassa abbiamo fatto il cappello rosso ....ed ecco Babbo Natale. 



Grazie Maria Vittoria e B.D. per noi è sempre un grande piacere leggere i vostri post, imparare quanto sono importanti le materie prime, l'Home Made di casetta vostra, l'assaggio del critico culinario senza dimenticare di portare l'assaggio ai nonni e dell'acqua del sindaco ne vogliamo parlare??..Troppo divertente!!!
Come abbiamo già scritto tempo fa.....
Grazie per la dolce ospitalità....ci avete accolto con un dipinto molto bello: il blu del cielo, il giallo del grano ed  il tetto rosso di una casa con un grande camino.......nella vostra cucina  siamo state molto.. molto bene.

Un grazie a  Cuochina, Anna, Ornella dei   Quanti modi di fare e rifare, per il loro grande lavoro.

In questi anni siamo state nelle cucine di tante cuochine.... noi dal novembre 2011
(non abbiamo partecipato solo ad una ricetta...non per scortesia, ma dovevamo preparare il matrimonio di apecross e apina Frency e il tempo era davvero poco poco)
è stata una bellissima esperienza, imparato tanto e ci siamo divertite molto.
Grazie infinite a tutte le cuochine che hanno messo a disposizione la loro cucina in questi anni.
 
Con il menù 2017, quantimodidifareerifare
ci porterà a conoscere undici ricette regionali italiane.


Prossimo appuntamento..........
8 gennaio 2017  Orecchiette con le cime di rapa


                
Un bacio dalle 4 apine e affettuosi auguri.di buone feste.



8 commenti:

  1. Buona domenica care Apine!
    Din..Din..Din..Natale è nell'aria! Si percepisce per strada, ammirando gli addobbi, visitando i negozi, ovunque.
    Le nostre cucine odorano di buono grazie alle meravigliose spezie che usiamo per preparare tante deliziose leccornie per questa attesa, amata festività! Come questi buonissimi biscotti allo zenzero che arricchiranno la nostra tavola natalizia!
    Cuochina, Anna e Ornella, vi ringraziano per aver condiviso la vostra splendida versione!

    Gli auguri per le prossime feste ce li scambieremo domenica 18 dicembre, come sempre alle 9:00, con Quanti modi di ... Fare Natale con Noi Vi aspettiamo!

    Il prossimo appuntamento con i "Quanti" sarà l'8 gennaio 2017, sempre alle ore 9:00 per un'altra stupenda ricetta: le Orecchiette con le cime di rapa!

    Un abbraccio
    Cuochina

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  2. Ma come sono carini i tuoi biscotti e tanto profumati e golosi ! Buona domenica !

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  3. Care Apine, è sempre una festa ed un grande piacere passare nella Vostra cucina, Babbo Natale è bellissimo!
    Grazie per i tanti complimenti alla nostra piccola raccolta di ricordi e ricette, siamo felici che i nostri biscotti del cuore vi siano piaciuti, grazie per averli provati, un abbraccio, buon Natale e sereno anno nuovo!

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  4. pure il selfie a Babbo Natale, siete uniche! certo che se lasciate sotto l'abero di Natale, qualche biscottino così decorato, magari vi lascia più regali! buone Feste!

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  5. Bellissimi i vostri biscottini che sanno propri di Natale e splendido il selfie di Babbo Natale, una versione stupenda, complimenti!

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  6. Insuperabili,mi vien da dire, bellissimi i babbini che si fanno il selfie, un abbaccio.

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  7. Siete semplicemente speciali, esattamente come questi bellissimi biscotti... bravissime, come sempre 💗😊

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  8. Che allegria nell' alveare delle apine! Buonissimi i vostri biscotti che profumano di spezie!
    Buone feste e baci a tutte e 4 !

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