RAVANELLI... FOGLIE.... PESTO? SI PESTO CON LE FOGLIE DEI RAVANELLI

"Non vedo l'ora di farvi sentire il pesto che ho preparato" dice apegastronoma alle tre apine, un po' basite, chiamate urgentemente in cucina.
Dovrete indovinare cosa ho utilizzato, dirmi, per favore, se vi piace e con cosa utilizzarlo.

"EVVIVA ......SIAMO PRONTE" rispondono in coro apecucirina, apeingegnera e apelaboriosa.

Vassoio in legno verde,
ciotolina con pesto verde
e cucchiaino per ciascuna
(beh! apegastronoma è sempre molto attenta alle degustazioni che prepara)

Dopo una decina di minuti la confusione è a mille nel nostro alveare, è stato detto di tutto o quasi.
Foglie di basilico, rucola, sedano, prezzemolo, valeriana, erba cipollina e tutto questo basandosi sul colore del pesto e non per il profumo o per il sapore!
Vi darò un indizio dice allegra e divertita  apegastronoma portando 3 ciotoline con fettine di ravanello.

" Ma dai....non dirci che hai utilizzato le foglie dei ravanelli" esclamano sorprese le 3 apine?!?

"CERTO ....avete sentito come è buono!?
 L'ho letto da qualche parte e avendo la fortuna di avere questi ravanelli super bio ho provato a farlo"

COSA SERVE
2 mazzetti di foglie di ravanelli
½ bicchiere di mandorle pelate e tostate
¼ di bicchiere di olio
1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
2 cucchiai di spremuta di limone
1 bicchiere di parmigiano reggiano grattugiato
sale e peperoncino quanto serve

COME SI FA
Prendere le foglie dei ravanelli, lavarle accuratamente e asciugarle
Tostare le mandorle, devono diventare dorate,  e sminuzzarle con un coltello
Prendere il boccale del frullatore ad immersione e inserire parte delle foglie, le mandorle tritate, l'olio, limone spremuto e buccia grattugiata.
Frullare tutti gli ingredienti aggiungendo via via tutte le foglie dei ravanelli.
Amalgamare alla fine il parmigiano reggiano grattugiato, pizzico sale e  peperoncino.

BUONISSIMO ....si può condire la pasta, il riso, le uova sode

quadrotti di patate lessate

OH..OH!!!!
l'apina ingegnera si è preparata un mix ... niente male......quasi ..quasi  !!
Un bacio dalle 4 apine