QUANTI MODI DI FARE E RIFARE PANE E PANELLE

Eccoci pronte per il nostro appuntamento mensile...con Quanti modi di fare e rifare
La bella iniziativa  ideata da      Anna, Ornella e  Cuochina 
seconda domenica del mese ..ore 9 ... per rifare una ricetta, seguendo un menù  prestabilito menu 2016 -di-quanti-modi-di-fare-e-rifare.

       Cuochina, Anna, Ornella dei   Quanti modi di fare e rifare,


Dove si va oggi e cosa prepariamo?
oggi andiamo a Roma da  Silvia
                                                        blog: Acqua e farina-Sississima 
e prepariamo Pane e panelle

              il cibo da strada per eccellenza di Palermo.

si possono acquistare nei chioschi ai lati della strada o nelle rosticcerie e sono   delle "meravigliose" frittelle di farina di ceci  servite in panini ricoperti con semi di  sesamo.

UNA BONTA' 

                                    

Ciao Silvia
 ritorniamo con grandissimo piacere nel tuo blog : Acqua e farina-Sississima 
ricco di ricette, bellissime fotografie .... non solo cucina  ma  racconti di viaggio che emozionano e ti fanno venire la voglia di partire,  infatti come dice il sottotitolo " la mia vita attraverso le mie ricette ed i miei viaggi"....
Ti raccontiamo, "un po' a disegnini" come abbiamo preparato i nostri panini e con le parole e foto come abbiamo preparato le panelle.
Guarda ti vogliamo ringraziare subito subito e moltissimo per questa ricetta che è una vera bontà ed è piaciuta moltissimo a tutto il nostro alveare

Ingredienti per panelle

farina di ceci 200 gr
acqua 600 ml

sale 5 gr

prezzemolo tritato 

olio di semi di mais.

pepe

limone da servire a spicchi

PROMEMORIA

1) il rapporto fra acqua è farina è di 1 a 3 ( 200 gr farina - 600 ml. acqua)

2)   setacciare la farina di ceci
      impastare con acqua fredda  PERICOLO GRUMI 

 

setaccio, frusta, acqua fredda....pronti si inizia...

Mettere la farina in una casseruola e aggiungere poco alla volta l'acqua fredda senza mai smettere di mescolare

Mettere sul fuoco la casseruola, aggiungere il sale il pepe e fare cuocere a fuoco medio senza mai smettere di mescolare con la frusta.
Quando il composto inizierà ad addensarsi e a bollire, cuocere ancora per 10-12 minuti.
Girare sempre energicamente per non creare grumi.
A fine cottura, aggiungere il prezzemolo e

riempire con il composto una bottiglia per l'acqua minerale, preventivamente tagliata nella parte finale.
Tutto questo va fatto velocemente e pressando bene la "polentina" di farina di ceci.
Lasciare raffreddare il composto.
Noi lo abbiamo preparato nel primo pomeriggio, messo in frigorifero e fritto per cena. 

Eccoci pronte per friggere,
tagliare a fette sottili

Abbiamo anche un fiore di panelle....il fondo della bottiglia!!

Mettere a scaldare l’olio e friggere le panelle per pochi minuti, fino a doratura su entrambi i lati.
Far scolare le panelle su di un foglio di carta assorbente

Farcire i panini al sesamo, incartocciare, stecco con fetta di limone e gustare....immaginando di essere in
una street di Palermo............................che bontà!!

        pane e panelle incartocciate                                                             pane e panelle apparecchiate

S    
U
P
E
R

B
U
O
N
E




Sono una bontà anche a casetta nostra apparecchiate!!!!!


La domanda sorge spontanea...ci siamo divertite?  Moltissimo!
Un grazie ancora a Silvia
Grazie, sempre,  ad  Anna, Ornella e alla Cuochina  per il loro impegno
Siamo già pronte a volare per la seconda domenica di luglio in un posto un po' magico....un ristorante sempre aperto, che si paga...con un bacio e per rifare una BONTA'!!!

                                                      10 luglio Scarpazzoun (ovvero erbazzone)
                                                            blog: Ristorante dai nonni di Daniela

Un bacio dalle 4 apine