UOVA DI PASQUA....AL CUCCHIAIO

Perchè non abbiamo "curato" in queste due settimane il nostro blogghino
"comeunfiorellinodirosmarino"?
Raccontiamo subito..subito il perchè.
Abbiamo scritto tanto e cercato le fotografie giuste per "curare" i racconti relativi all'orto che bisognava presentare entro il 31 marzo 2013 alla Mostra-Concorso "ORTOAMOREMIO"...RACCONTACI IL TUO ORTO .. ne abbiamo parlato ...ricordate?

Bene ieri pomeriggio abbiamo consegnato i nostri "orti"
E' stato molto divertente prepararli, ma anche impegnativo.
Abbiamo raccontato di come e perchè coltivare il peperoncino "piccanto" sul balcone,

dello SCAMPOL-ORTO di apecucirina che ha fatto l'orto creativo cucendo borsine e tovagliette paragonando il cucire al coltivare.....

borsina con carota con ciuffo e aglio

tovaglietta ortaggiosa che aspetta con gioia il suo ospite

l'orto DON ABBONDIO dello ZIO UGO

e per finire l'orto GIGI con il suo look per la stagione 2013

posteremo, alla fine di Aprile, a Mostra conclusa, tutti e quattro i nostri orti.

Dove eravamo rimaste?

Alle uova di Pasqua da aprire. Anche questa è un'idea semplice semplice da portare in tavola o al pic-nic per Pasqua... aprire un uovo al cioccolato ma da mangiare con il cucchiaio

sciogliere il cioccolato a bagnomaria e con un pennello ricoprire di cioccolato l'interno di un bicchiere, in questo caso, con forma a uovo.
Si può riempire di sole fragole rese a macedonia oppure comporre, sempre all'interno del bicchiere-uovo,  un classico tiramisù con copertura finale con fragole come abbiamo fatto noi o qualsiasi altro dolce al cucchiaio che uno preferisce e poi si confeziona con carta velina di diversi colori e si porta in tavola come uovo di pasqua.
Per i più golosi questa è la pirofila di scorta!!




per festeggiare i nostri orti questo è il centrotavola pasquale:
ingredienti:
radicchio di campo e uova






                                                       
                                                          BUONA PASQUA A TUTTI!! 

e un bacio dalle 4 apine.

FANTASIA DI PASQUA

Ciao a tutti
oggi..... qualche idea veloce e colorata per la tavola delle prossime festività Pasquali .
Dal segnaposto, al centrotavola, al tris spiritoso di antipasti, ...  semplici, colorati e profumati di primavera.
Quello che non manca mai alla nostra tavola, che non si vede ma che è la più preziosa, è la gioia nel prepararla, anche semplicissima, ma con quelle attenzioni che dicono all'ospite che arriva: "Ti aspettavamo, siamo felici che tu sia qui...accomodati!"

Oggi come segnaposto un magnetino di colori diversi a forma di pecora, naturalmente c'è anche la pecora nera e possiamo assicurare che è sempre la più simpatica!

Il centrotavola:
Due filoncini a forma di spiga comperati dal fornaio, (si possono usare tutte le forme che uno preferisce: dalla pagnotta rotonda ai panini piccoli) con un semplice coltello con la punta si fanno due piccoli "buchi" dove abbiamo inserito un bicchierino con un poco di acqua, un rametto di verde e i fiori di primula gialla  presi nelle vasche sul balcone e un ovetto decorato con fiorellini giallo e nastrino giallo. Li abbiamo messi al centro della tavola in modo che i due vasetti fossero centrali e i due filoncini sembrassero una spiga che ondeggia gioiosa.
E la tovaglia?
Gialla ... con un pizzico di vintage: una larga striscia in cotone bianco lavorata ad uncinetto.

Un poco di vintage anche nei piatti.
Sapete che siamo delle instancabili frequentatrici di mercatini del vecchio e una domenica dopo l'altra abbiamo raccolto un discreto numero di piatti del Buon ricordo (li ricordate?) che noi utilizziamo molto spesso, in questo caso per gli antipasti. Sono naturalmente uno diverso dall'altro e a noi piacciono moltissimo!
Inutile dire che non comperiamo quelli da collezione ...i nostri sono degli anni 1970/"80 ed il loro costo è davvero accessibile.

E nel piatto un TRIS di antipasti spiritosi

FIORI DI ZUCCA RIPIENI e la ricettina la trovate fiori-di-zucchine-ripieni.


BOCCONCINO FORTUNATO :
la base è preparata con pasta brisè già pronta e resa a tanti dischetti cotti in forno a 180° finchè risultano dorati.
Spalmati con robiola lavorata con eba cipollina fresca e  coccinelle preparate con  pomodorini ed olive nere.  la spiegazione sempre qui  fiori-di-zucchine-ripieni.

FETTUCCINE DI MELANZANA 
Grigliare le melanzane tagliate per il lungo. Una volta pronte tagliarle a listarelle e condire con un filo di olio evo, pizzico di sale, erba cipollina fresca tagliata a tronchetti e un paio di spicchi di aglio intero.(toglierlo prima di portarle in tavola)

Una "torta" di bignè al tonno e alla bietola rossa.
Veloce, semplice, buona e si presenta bene!
 Una confezione di bignè pronti, tagliarli e farcirli con

CREMA AL TONNO
1 confezione di formaggio spalmabile
2 scatolette di tonno sott'olio e sgocciolato
capperi sott'aceto
pepe - erba cipollina tritata
qualche oliva
frullare il tutto fino ad ottenere una bella crema

CREMA ROSA

1 confezione di formaggio spalmabile
1 bietola precotta
sale - un pezzetto di zenzero
frullare il tutto fino ad ottenere una bella crema

non abbiamo messo le quantità perchè sono quelle preparazioni che si va ad occhio!

Uova di Pasqua da aprire!!! Evviva!
Pronti?!
No, oggi è troppo presto...non si possono aprire....!!
Uffii..bisogna aspettare qualche giorno...e noi che siamo anche delle "curiosone buone"  non vediamo l'ora di vedere la sorpresa...ma...aspetteremo!
A presto con altre idee e un bacio dalle 4 apine

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE LA PASTIERA DI MACCHERONI

SI! oggi è il 6 ed abbiamo il nostro appuntamento mensile preferito:

alle ore 8 con la cuochina di quantimodidifareerifare.
con  Anna   cedimezzoilmare
con Ornella   ilgiardinodeisaporiedeicolori
e con  tutte le amiche che partecipano ogni mese a questa gioiosa iniziativa.
Prima di dirvi dove "voliamo" e che ricetta abbiamo rifatto vogliamo farvi i nostri auguri più belli di.... 

Pronti? Si parte.
Andiamo a Birkenau, Germany a  casa di Francesca e della sua bella famiglia.
Il suo blog, bellissimo, si chiama  voglioviverecosi. 
ed è per noi, sempre, un gran piacere leggere i suoi post, vedere le sue fotografie,  i suoi amarillis fioriti,

guardare fuori dalla sua finestra e vedere un pettirosso, un orto con tanti prodotti, i suoi figli che si divertono o l'aiutano e tanto altro ma soprattutto sentire il profumo di casa che ti fa star così bene.
Oggi con la cuochina abbiamo rifatto il dolce preferito del nonno di Francesca: la pastiera di maccheroni. La preparava la sua nonna nel periodo pasquale e Francesca  ricorda con dolce malinconia..
. 
" Questa pastiera è per me un tuffo nel passato: a mia nonna che la preparava,  al suo grembiule appuntato con gli spilli.....al profumo di fiori d'arancio e zucchero bruciato, alla pastiera di una volta...."

Pastiera di maccheroni

500g capellini        250 gr. capellini

1l latte                   1/2  lt. latte

1kg zucchero         500 gr. zucchero

12 uova                 6 uova

100g sugna            50 gr.olio di mais
100g pezzetti di cedro canditi  50 gr. macedonia candita
                                               buccia di 1 limone grattuggiata

sale

acqua di fiori d'arancio
sugna e farina per la teglia       burro

Abbiamo copiato ed incollato la ricetta di Francesca ed in rosso abbiamo indicato le quantità e le piccole variazioni che abbiamo fatto.  

Nel fare la spesa per questa ricetta abbiamo trovato questa macedonia candida già a pezzettini-ini e abbiamo pensato di sostituirla al cedro ed aggiungere la buccia di un limone grattugiato.

Abbiamo cotto in acqua salata la pasta: come se volessimo preparare una bella pasta asciutta e una volta scolata,  abbiamo aggiunto l'olio.
In una ciotola a parte abbiamo sbattuto le uova con lo zucchero, aggiunto una fialetta di acqua di fiori d'arancio, la buccia di limone grattugiata, la macedonia candita ed il latte 

e per finire la pasta sempre mescolando.
Abbiamo imburrato una teglia a forma di fiore e foderata con carta forno (prima bagnata e poi strizzata) versato tutto il composto e messa in forno a 180° per 1 ora.

Che profumo nella nostra cucina!

Abbiamo lasciato raffredare la nostra pastiera...è stata dura ma siamo riuscite a fotografarla intera e nel suo splendore...

e l'abbiamo servita così!

Francesca è speciale! 
Bella e colorata come il sole, buonissima e profumata!

come la tua ospitalità!
Grazie

Grazie alla cuochina,  Anna ed Ornella dei  "Quanti modi di fare e di rifare"
per tutta l'energia che dedicano a questa iniziativa e per il 6 Aprile dove andiamo?

Da Spery di  babà che bontà


6 aprile: Strangula prievet

Un bacio e a presto dalle 4 apine

ROSE ROSSE PER TE....

Rose rosse per la nostra cucciola di casa: l'apeingegnera.
Il 20 febbraio si è laureata ed è stata una giornata di rose rosse!

Corona: foglie di alloro, una ROSA rossa e nastrino rosso e nero.



Nero:   la rilegatura della tesi ..eh si! facoltà di ingegneria
Rosso: le rose in stoffa preparate da apecucirina.



BELLISSIME vero?



Rose, o meglio sarebbe dire spille a forma di rose!!       

Apecucirina è stata davvero molto brava!
Ha realizzato queste spille attorcigliando delle striscie di tessuto semi lucido rosso e dandogli mano a mano la forma di una rosa,  ha incollato con la colla a caldo,  nella parte posteriore,  un disco di lenci rosso; questo per rendere il lavoro più "pulito",  e per avere una base su cui incollare le codine di cotone grezzo e la spilla da balia

A lavoro ultimato ha scritto. con pennarello rosso,  la data della giornata ed il nome della festeggiata.



Quante ne ha preparate?
TANTE!!!

Sono state distribuite ai tanti amici presenti al momento della proclamazione nell'aula H dell'Università e
sono state appuntate con gioia alle giacche, ai maglioni, alle sciarpe, alle tasche dei jeans, ecc....per
festeggiare la nostra apina.
EVVIVA !!!

 

ROSE ROSSE PER TE e tanti baci dalle 3 apine...che continuano a girare per casa con la spilla a forma di rosa appuntata, una sul grembiule da cucina, l'altra sulla tuta e l'altra ancora sul maglione a mò di braccialetto...per dire quanto sono piaciute.
Un bacio a tutti dalle 4 apine